モンブラン 紅芋

冷凍パイ生地を敷いて

アーモンドパウダーを入れたケーキ生地を入れて

アーモンドパウダー30g、卵1個、キビ砂糖60g、小麦粉30g、バター30gくらいで普通のケーキ作るように混ぜるだけ。

チンした紅芋を入れて

170度で17分くらい焼く。

茹でた紅芋をフードプロフェッサーで混ぜて、

…ん？

…あ、プロセッサーか。。

少しキビ砂糖や蜂蜜で甘みを整え、

泡立てた生クリームと合わせる。

混ぜ混ぜ

絞りだします。

モンブラン用の絞り出し口だと芋の固まりが邪魔して詰まるので普通の星型で絞りました。

最後に生クリームと渋皮煮をトッピング。

おーいーしー