高島屋の通りにあるお店。
随分前から存在は知っていましたが、なかなか行けるチャンスがありませんでしたが、ちと前に行きました。
ウマヅラってカワハギとは親戚？
あまり外食で食べない魚なので楽しみです。
家で鍋に入れるとよく失敗してたり、お店では固くなった煮魚を食べた事があったので、美味しいと思った記憶が正直そんなになかったけど、
うまづらってすごく美味しかったです～。
さすが専門店。
薄暗い店内で、生簀があります。
まず、薄造りを。
かなり豪華で、フグみたいです。
これは一人前です。
とても美味しい。
キモが甘くてトロトロ。
次は真ハタの塩焼き。
真ハタってなんだろ？
と思って頼みましたが、鯛みたいでした。
思ってたのは、ハタハタの友達みたいなの
でしたが、白身が弾力があって、でもしまり過ぎてなくて美味しいです。
今回うまづらの料理で
1番驚いたのは、唐揚げでして。
オコゼやカレイは、骨まで食べられるようにカリカリに揚げるので、身がプリプリしないのだけど、これは食べられるとこが沢山あってよいよ。
魚だけ頂いたので、他はわかりませんが、とにかく、ウマヅラの唐揚げが新鮮で良かったよ～。