おはようございます。
先日、サバを買いまして。
産地直送を分けてもらったのですが、刺身にしてもらうと絶品でした。。
まるで仙太鮨に来たみたい！
という味と香り。
と思ったら、そういえば仙太鮨に行った日記を書いてなかったなー、と思い。。。
前回訪れた時は、お客さんがかなり待っていて、他にも出前が沢山あって大忙しだったのですが、
この日はランチには私らだけでした。
誰も来ない…。そんな日もあるんだなー。。と…。
店内は貸切状態。
海が見えるカウンターは、晴れた日には良い眺めで、
海を見ながら食べるって美味しいです。
昔はよく海に向かっておでん食べてたなー…。
さて。
こちらの大将はもともと、東京の丸の内のお店で修業したらしく、
現在いつもメインで握る板さんは、大将からずっと教えを受けたそうです。
私はこの板さんの絶妙なトークと握りのファンで、とても和みます。
流したり、聞いてたり、聞いてなかったり…のバランスがうまいのです。
そのコツがあるみたいで。。
で、。
まるでオブジェのように、目の前に飾られた松茸…。
こちらはよく松茸を飾ってくれます。
お花よりも見応えがあるような。
するとやっぱり食べたくなります…。
でもまずはお造りから。
この日は、見たことないくらいの脂が乗った秋刀魚を頂きました。
すごく脂が多いけど、しつこくなくて青濃い味。
くさみがないからおいしー。
そしてつぶ貝。
貝は美味しいよ。
メニューはこの日も、
握り8貫のランチと、12貫のランチにしました。
中トロ。
鯵。
ここに来たら、やっぱり鯵がよいー。
ほんとに好き。
そしてエビ。大きいです。
今話題のバナメイエビではないですね。
醤油が塗ってあるから食べやすくて、しゃりが柔らかい。
いつ行っても美味しいです。