こんにちは。LAC語学教室の中国語講師邱です。
前回は「誤解されがちなポイント」について書きました。今回はもっと深い話。中国の食事は、料理よりも「スタイル」が違います。
① 火鍋は料理ではない
火鍋はイベントです。日本では鍋は冬のイメージですが、中国では一年中食べます。暑い夏でも食べます。なぜなら、火鍋は社交ツールだからです。
久しぶりに会う → 火鍋
失恋した → 火鍋
とりあえず集まる → 火鍋
みんなで一つの鍋を囲んで、長時間しゃべり続けます。火鍋は料理というよりコミュニケーションの場です。
② シェア文化
日本は「一人一人前」が基本ですよね。
でも中国では、一人一皿だとちょっと寂しい感じがします。テーブルいっぱいに料理を並べて、みんなで取り分ける。「これ美味しいよ、食べてみて。」この一言が自然に出てきます。
食事＝共有。それが中国のスタイルです。
③ 食べきらない文化
ここが一番驚かれるポイントです。日本では完食は礼儀ですよね。でも中国では少し違います。全部きれいに食べると、「足りなかったのかな？」と心配されることがあります。料理が少し残っている状態は、「十分に満たされた」というサインでもあります。もちろん最近は「フードロス」の意識も高まっていますが、伝統的には
多い＝豊かさ
余る＝安心
という感覚があります。
中国では、「食」はただの栄養ではありません。愛情の表現です。お母さんやおばあちゃんの口癖は、
「もっと食べなさい。」それは命令ではなく、「あなたを大事に思っている」という意味です。
日本と中国。どちらが正しいという話ではなく、大切にしている価値観が少し違うだけ。もし中国人と食事をする機会があれば、氷水ではなく温かいお茶を出してみてください。（特に冬にね）そして火鍋に誘われたら、それはきっと「仲間認定」です。笑