こんにちは。LAC語学教室の中国語講師苗です。
皆様、よく自炊したりされますか。お得意な料理はありますか。今日は料理と関係ある単語(動詞)を紹介したいと思います。
炒chǎo=炒める
💞少量の油で材料をかき混ぜながら加熱する「炒める」
→炒饭chǎo fàn（チャーハン)
→炒菜chǎo cài（野菜を炒める)
炸zhá=揚げる
💞 油で揚げるという調理法。
→炸薯条zhá shǔ tiáo(フライドポテト🍟)
煮zhǔ=茹でる
💞 水かスープの中で煮る感じ
→煮面条zhǔ miàn tiáo（麺を茹でる)
拌bàn=和える
💞 調味料と具材を混ぜ合わせる感じ
→凉拌黄瓜liáng bàn huáng guā（きゅうりの和え物)
蒸zhēng=蒸す
💞 蒸気で加熱して食材を火を通す・温める」という意味です
→蒸饺 zhēng jiǎo（蒸し餃子)
炖dùn=煮込む
💞 弱火でコトコト長時間煮込む感じ
→炖肉dùn ròu（肉を煮込む)
烤kǎo=焼く
💞 直火やオーブンなどの乾いた熱で「焼く・あぶる」という意味の動詞で、料理では肉や野菜を焼く調理法（焼き肉・バーベキューなど）を指します。
→烤羊肉串kǎo yáng ròu chuàn（羊の肉を焼く)
包bāo=包む
💞包饺子bāo jiǎo zi（餃子を包む)
包包子bāo bāo zi(肉まんを包む)