안녕하세요. LAC語学教室の韓国語講師イです。
前回のブログでは、韓国の代表的な麺料理であるマッククス（막국수）、カルグクス（칼국수）、チャンチグクス（잔치국수)について紹介しましたね。だけど、夏にぴったりの「コングクス（콩국수）」についてすっかり忘れていたので、今回は、夏になると韓国で人気が高まる「コングクス（콩국수）」を紹介したいと思います。
コングクスは、冷たい豆乳スープに麺(主にそうめんの場合が多いです)を入れて食べる韓国料理です。
「콩（コン）」は「豆（大豆）」、 「국수（ククス）」は「麺」を意味します。つまり、「豆の麺料理」という意味ですね。
コングクスのスープは、大豆をゆでてすりつぶし、なめらかにしたものを使います。そのため、とても濃厚でコクがあります。豆乳とは違い、さらさらしているスープというよりはどろどしているスープです。味はとてもやさしい味なので、辛いのが苦手な方にはピッタリかと思います。自分の好みに合わせて塩を入れて味の調節をします。
暑い日に冷たいコングクスを食べると、さっぱりして元気が出ます。コングクスの主な材料である大豆には、たんぱく質、食物繊維、イソフラボンなどが含まれており、栄養価も高いので、夏バテ防止にはもってこいの料理だと思います。
冷たい豆乳スープと麺の組み合わせは、日本ではあまり見かけませんが、韓国では多くの人に愛されている夏の味です。
夏に韓国を訪れる機会があれば、ぜひ一度コングクスを食べてみてください。韓国ならではの素朴で優しい味わいを楽しめるはずです。
