新鮮野菜♪

野菜をたくさん食べてほしい！という店長の思いから、La Brigataでは野菜中心のメニューを豊富にご用意しています

『前菜やパスタのお野菜は、ケチケチせずに思いっきり使う』

「だって、たくさんの方が美味しいでしょ」

というのが、店長のモットー

そして、野菜が大大大好きな私のモットーでもあります

そんな野菜盛りだくさんのメニューで大活躍しているのが、店長の故郷「信州」から直送される新鮮野菜たち

上は、いつもサラダに使っている赤リアスからし菜（※）といなっこトマト

と、これから使ってみようかな～と思っているニンジンです

からし菜はその名の通りちょっぴり辛みがあり、色合いもキレイなのでサラダのアクセントにピッタリ

いなっこトマトは甘みが強くて美味

その他、ブロッコリーやキノコ、サツマイモなどなど、旬のお野菜がたっくさん

どれも採れたてで、色々なこだわり野菜を収穫したその日のうちに送ってくれるので、とっても新鮮で美味しいんです

「ここのパスタは野菜たっぷりだから」　「お家じゃこんなに野菜を取れないから」と、当店までランチやディナーにいらして下さるお客様もいらっしゃいます

ということで、野菜好きの方、野菜不足の方、La Brigataでぜひお食事を

（※）

通称：サラダからし菜
別名：リアスからし菜、赤リアスからし菜（葉色が紫色）

リアスからし菜の語源は、入り組んだリアス式海岸線のこと。
葉の切れ込みが深く、不規則なところからついた名前だそうです

丁寧に丁寧に。。。

「スペシャルランチでスープを付けよう」と決めてから、店長が新たに始めたことがあります。

それは・・・

ブロードをとること

こちらは・・・

鶏ガラに香味野菜やスパイスを加えて、コトコトとだしをとっているところです

これをベースにして、『蕪と鶏肉のスープ』や『ひよこ豆と野菜のトマトスープ』など、美味しいスープが出来上がります

寒い日は、暖かいスープをカップ一杯でも飲むとホッコリしますよね

お客様も、「うわぁ」と喜んで下さいます。

丁寧に丁寧にとったブロードで作る、あったかスープ

心のこもった、優しい優しいお味です

ぜひぜひ・・・

うれしかったこと☆

今日の朝、いつものようにパサージュ ア ニヴォさんにバゲットを仕入れに行ったら

「おととい、酒井さんのお店で食べた方が買いに来てくださったんですよ」と店長が・・・。

ショップカードを持って来店され、（La Brigataのランチで）食べたら美味しかったから」とおっしゃっていたそうです

パンのことを聞かれたら すぐご紹介できるように、うちのカウンターにはアニヴォさんのショップカードが常備してあります

けっこう皆さん帰りがけに持って行って下さるのですが、最近直接お渡ししたご夫婦がいらっしゃいまして。

「もしかしたらその方達かな～」なんて思いながら、嬉しい気持ちに

そうそう、別なスタッフの方も、私を見つけて「ご夫婦が買いに来て下さったんですよ～」と急いで報告しに来て下さって

その気持ちに、またまた嬉しくなってしまいました

実は、こんな風に報告を受けるのは2回目だったりします

前回もランチにいらした方が、ショップカードを持ってバゲットを買いに来られたそう

『私たちが大好きなパンを、お客様も気に入って下さって良かった・・・』

『こんな風に横の繋がりを作るきっかけになれて良かった・・・』

と、しみじみ思います

もっともっとお客様と「大好きなものの共有」ができたら嬉しいなぁ・・・と思う今日この頃です