「スペシャルランチでスープを付けよう
」と決めてから、店長が新たに始めたことがあります。
それは・・・
ブロードをとること
こちらは・・・
鶏ガラに香味野菜やスパイスを加えて、コトコトとだしをとっているところです
これをベースにして、『蕪と鶏肉のスープ』や『ひよこ豆と野菜のトマトスープ』など、美味しいスープが出来上がります
寒い日は、暖かいスープをカップ一杯でも飲むとホッコリしますよね
お客様も、「うわぁ
」と喜んで下さいます。
丁寧に丁寧にとったブロードで作る、あったかスープ
心のこもった、優しい優しいお味です
ぜひぜひ・・・