【いのち繋ぐ〜幸せの鶏ハムワークショップ】
そして、いのちは繋がって巡っていくんだよ、ということ✨
私矢野ユミが鶏ハムづくりを始めたのは、
14年前。
美容師だった私は、夜な夜な家で鶏ハムづくり。
ビールにもワインにも、なんならオカズにもなってしまう、その美味しさと、レシピの奥深さに虜になってしまいました
まぁ、凝り性なのよね。
好きな事には一直線。好きな人にも一直線ww
その頃も、随分と友達や美容室に来るお客さんにも振る舞いまくって（笑）
『売ってほしい！』なんて声も上がってた笑笑
そして、鶏ハム職人（笑）・プロとして本格的に活動し始めたのは、2011年。
奇跡なのか？引き寄せなのか？
偶然なのか？
はたまた、結婚詐欺？なのか？？
大恋愛の末に…ww結婚した相手は、
【養鶏場を経営】していたとゆー。
それも、無抗生剤のエサで食の安心安全を追求しまくっている、シショー（旦那さん）だった
『なに？このゴリゴリにマニアックな人は！！オモロっ！！凄っ！！』
ここでは長くなるので差し控えますが、
もろもろ凄い実績、体験をしてきている人でした。
そっから【シショー】の名がついたのだけどね
結婚して半年後には
『ラ・ボヌール』という鶏ハムのお店を出していました（笑）
ほんっと、激動すぎる笑笑
結婚する時は、鶏ハムの店出すなんて全く予定なかったしw
※当時わたしは北九州でヘッドスパサロンを経営してましたからね。
私は往復2時間かけて通勤、シショーは1万坪の養鶏場を経営、夫婦揃ってダブルワークもいーとこ。。
若っ！！w
シショー太ってる笑笑！！
その美味しさに、たちまちTV取材が何本もきたり…あれよあれよと知る人ぞ知る人気店になりました。
まぁ、知る人ぞ知る、ですけど笑笑
※マニアすぎて賛否両論あったよねーーw
クリスマス、年末、この時期は本当忙しかったです。。
でもね。
私たちが伝えたかったのは、
100g1000円もする高価な鶏のハムが、
ワインに合うよ❤️
チーズやオリーブオイルとのマリアージュが最高なの❤️
とかではなく、
お薬を多用せずとも、鶏さんたちは健康に育てることができるのよ。
本物の素材を選ぶこと・素材を生かせば、美味しくカラダにもココロにも幸せな食べ物が生まれるよ✨
そんな想いも、たーーーくさん詰め込んでいたのです。
長くなるので、なぜこの人気店をしめ、レシピを公表し、ワークショップをするようになったか…
のお話を少し。
とりあえず！
１月23.29日に、久しぶりにワークショップ開催します
の募集をいたしますので、
ご参加くださる方はフォームよりお願いいたしまーーす
◎ランチとお持ち帰りの鶏ハムついて
4500円
◎10時半〜14時
◎福岡市の調理室
お申し込み↓
https://ws.formzu.net/sfgen/S50451208/