寒い季節がやってくる前に
”自然の恵みを、暮らしの中に備える”
秋酵素WS、始まりますよ！
先日、手作りの酵素づくりでお世話になっている〈十勝均整社〉の代表の方の講習へ行ってきました♪
北海道から全国を回って、手作り酵素の素晴らしさをお伝えされてます✨
↑我が家の娘11歳はお腹の中にいる時からの手作り酵素ユーザで（笑）
ベテランですねーって😆
手作り酵素の作り方やどんな素材を使うか…などは色々ありますが
私たちはここ十勝均整社さんの開発された
〈発酵菌➕ミネラル〉を使います。
↓北海道での仕込み会の様子♡いつか行ってみたい
野草や野菜など山（土）のものを使う事と
海のもの（昆布・ミネラル）の
地球のものを丸ごといただく…という理念もあり
先代の社長さんがこの酵素で重い持病を治されたこともあったり…（病室で野草が元気に育ってのを見た事が手作り酵素のキッカケです！）
飲むだけでない使用の仕方など…
また酵素に参加された方に
お話いたしますね♪
さて、
朝晩が少しずつ冷え込むようになり、秋から冬へと季節が移り変わっていくこの時期。
気温の変化が大きくなり
毎日を元気に過ごすためにも、日々の食事や生活習慣を大切にしたいものです。
そんな季節に、私があらためてお伝えしたいのが「手作りの酵素ドリンク」です
春は新芽、秋は実り。
私たちが作る酵素ドリンクは、季節の恵みを大切にしています。
身土不二とい言葉があるように
季節ものに関係なく沢山の種類が入ってれば良い！
遠い国からきた素材もパワーフードだ！
色んな考えがあります。
が、〈その土地のもの〉〈その季節のもの〉に大きな意味があると考えます
春は、芽吹いたばかりの野草の新芽を！（1番パワフルでしょ？！
）
そして秋は、実りのもの、根のもの、穀物など（次の命を繋ぐもの）
↓秋酵素にはビーツが入るのでピンク🩷がとっても美しい✨
その季節だからこそ出会える素材を使い、
自然の恵みと、昆布での発酵菌、そして自然の菌、自分の常在菌で仕込んでいきます。
そして、他の誰とも違う、自分の身体にあった、自分だけの酵素ドリンクが完成
手作りする楽しみのひとつです。
そして…
【常温で保存できる、心強い備え】
酵素ドリンクの魅力のひとつ
適切な製法と保存条件のもとで、長期間保存できること！
我が家には５年以上前の酵素もありますが
新しいものとは違い、まろやかで濃厚、深い熟成された味わいになります
※講座の時に、是非飲んでみてください
毎日の習慣として飲むのはもちろん
「いざ！」というときの為に備えておくのも良し💡
災害などで普段どおりの食生活が難しくなったとき
いつもの暮らしの中にあるものが
心の安心＆身体を整えてくれるものになります
そんな視点も、これからの暮らしには大切だと思います♪
※長期保存の可否や期間は、製法・容器・保存条件によって異なります。
寒い季節を迎える前に。
秋冬を元気に過ごすために、今からできること。
食べるものを見直すこと。
季節の恵みをいただくこと。
そして、自分の体をいたわる時間を持つこと。
酵素ドリンクは、そんな暮らしを考えるきっかけのひとつです💓
自然の恵みを、日々の食卓に✨
※初日の申し込みは27日水曜日（水）に〆切です
【開催日】
- 10月29日（木）
- 11月3日（火・祝）・11月9日（月）
- 11月11日（水）・11月14日（土）・11月22日（日）
【開催場所】 湖畔
【参加費】13,000円（座学・材料費込み）
※ワイン瓶6〜8本分
※座学のみ参加：2,000円
【講座内容】
・発酵についての座学
・食と体、季節の暮らしについてのお話
・酵素と腸と免疫について
・旬の果物などを使った秋の酵素づくり
など
【お申し込み・お問い合わせ】
