寒い日には、、、、

まだ寒い日が続きますので、身体を温めるメニューで工夫しています


シチューの時は、ブーケガルニを使うと温まる事が分かりました。


そしておでんも、、、、


メデイカルハーブ、、、つまり薬草ですが、煮込むと身体が温まるのですね



本日は、おでんを煮込んでいます。


ユックリとコトコト


それが美味しくする秘訣なのです。



その間小腹が空いたので、ラ・フランスパイを焼いて食べながらです。






簡単に作れてシンプルなので、何枚でも食べられます。


白砂糖は、使っていません。

とうもろこしのお砂糖、少々です。



太陽は、みずがめ座です。

太陽の光が弱弱しいこの時期私は、体調悪いです

雲南百薬（ウンナンヒャクヤク）別名：おかわかめのその後

先日沖縄から送られて来ました

雲南百薬（ウンナンヒャクヤク）別名：おかわかめは、
この様に元気になりました





ハーブ用の土に植えました

まだ寒い日が続きますので、家の中で過ごします






雲南百薬（ウンナンヒャクヤク）別名：おかわかめは、とて
もパワーのあるメディカルハーブである事がわかりました。

詳細については、こちらをご覧下さい。




この先、沢山増やしてお友達にも栽培して貰いたいと思っています。

夏には、ジュースにも出来そうです。

味見でかじった時は、草っぽい味でしたので、タブン蜂蜜や
果物をブレンドして味の調整する様になると思います




おそらく木星支配のハーブですから、美味しいジュース作り
に成功しましたらジュースパーティを開催したいですね。



その折は、宮古島出身の松原正明氏もお招きして歌って頂きます。

松原氏は、松原工業の社長さんですが音楽活動もなさっています。

松原さんの歌の中で一番大好きな歌です。

惜春花をご紹介します。






今日のお弁当です。

親子で３８度の高熱にうなされました。
身体を温める食事で何とか克服です。







ところで、私は風邪薬は飲んでいません

食べる事で元気に、、、

珍しく風邪を引いてしまいました

自分自身のキャパを遥かに超える事柄が多くて様々反比例していますね～～～
心は穏やかにと自分に言い聞かせていますので、、、、、
そのあたりは大丈夫です。



その様な中、友人から「雲南百薬」の苗が送られてきました。
これは、メディカルハーブ天国と言われます宮古島のハーブです。





とても丈夫なハーブのようで新聞紙に包んで送られてきました。





早速水分補給をします。
水分が行き渡ってから土に植えます


少し、かじって味見をしました。
草っぽい感じでクセはありませんでした。

けれどもウコンの様な根っ子とつる草の様な状況から
木星支配のハーブを感じ取っています。


ところで、農学関連の専門家の息子にアドバイスを頂くつもりでいた
のに、彼も風邪を引いてしまい、、、、


「雲南百薬」の話題はお預けとなりました。



その様な訳で急遽、身体を温めるお料理を作りました。






鳥ガラスープをとりました。
ラーメンです。
私が作るのでヘルシーですけどね


喉の痛みが辛そうなので、、、、
黒酢＆米酢が隠し味です。
ゴマはタップリと、、、、



喉にダイレクトで効いた様で治りが早かったです








本当はキニッシュを用意していたのですが、、、、
それは、朝食に食べました






キニッシュに使った残りの生地で作った、、、
ラ・フランスぱいは美味しかったです。


残り物には「福がある」とは、この事なのですね。
いつもですと、捨ててしまう生地ですが、、、、
小腹が空いたので使ってみました



食いしん坊な私の創作料理です。




さまざまな事が淘汰され良い方向に向かっていると感じています。
さまざま試されていると思います。

それは、時間の速さで感じています。



日々の生活を大切になさる気持ちが先ずは、大切です

あるがままの食卓

寒い日が続きます


寒い時は、身体を温める食事です。





ブーケガルニでハーブを効かせたロールキャベツです。

お肉の中にナッツを叩いたり、タマネギ、野菜などを混ぜているのでヘルシーです。


寒いと内向的に気持ちが移行しやすいです


その対策として1週間ほど漬け込んだ鳥の手羽肉を～～～～





もちろん、ハーブに漬け込んでいますので、濃厚な味覚となっています。

グリル焼きの方がお勧めです。

風味が良いですね。

食べ物は、やはり香りもごちそうです









彩りに今ひとつ元気がありませんが、本日の弁当です

七草がゆ

昨夜は七草がゆを頂きました。

我が家のは、世間一般的なおかゆさんとは違います

私流です。.:*・゜・゜*:.。.:*・




美味しく頂きたいので*:.。.:*・

出汁に拘りました。
かにとタラの頭を焼いて香ばしくしてから出汁を取りましたら、
何とも言えない美味でした。


そこに7草の風味を感じられるタイミングで入れていきました。


この時の気分*:.。.:*・分かりますか？

ホッとします。
温かいおかゆさんは、7草でなくても大根の葉だけでも良いか
な～と思いました。







他に、今が旬のたらは煮付けにしました。

初夏に漬けたイチゴのお酒が良い仕事しています。








サラダは、なまり節とアボガドのゴールデンコンビで満足





ところで七草粥の謂れご存知でしょうか？

早春にいち早く芽吹く七草を食べることで邪気を払う事から無病
息災の祈りの儀式でもあるのですね



日本独自の食文化。.:*・゜・゜*:.。.:*・

やおろずの神々（八百万の神）と渾然一体となる儀式の様な習慣ですね。






西洋占星術のカルデイアンオーダーの星のようでもあります。



因みに星の配列は。.:*・゜・゜*:.。.:*・

土星、木星、火星、太陽、金星、水星、月の順番です。
地球から遠い順番です。



そして、無謀にも独断と偏見で古くからの西洋占星術の星々の気質
を7草に対応させてみました。

後で間違っていましたら、訂正をさせて頂きます





春の七草の効用



■セリ・*:.。.:*・月
水辺の山菜で香りがよく、食欲が増進。鉄分が多く含まれているので
増血作用が期待できます。



■ナズナ（ペンペン草）・*:.。.:*・土星

民間薬として陰干ししたのちに煎じたり、煮詰めたり、黒焼きするなど
したものは肝臓病・解熱・血便・血尿・下痢・高血圧・止血・生理不順
・腹痛・吐血・便秘・利尿・目の充血や痛みに効き、各種薬効に優れた
薬草として用いられました。



■ゴギョウ（母子草）・*:.。.:*・火星

草餅の元祖。咳や喉の痛みを和らげます



■ハコベラ・*:.。.:*・金星

タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるた
め、民間では古くから薬草として親しまれています。目によいビタミンＡ
が豊富で、腹痛の薬にもなった。



■ホトケノザ・*:.。.:*・　木星

別称はタビラコ。タンポポに似ていて、食物繊維が豊富。高血圧を予防し
胃腸の働きを整えます。



■スズナ（カブ）・*:.。.:*・水星

根に多いアミラーゼは、消化吸収を促す作用があります。また、葉はカロ
テン、ビタミンＣ、カルシウムなど、多くの栄養成分を含んでいます。




■スズシロ（ダイコン）・*:.。.:*・太陽

消化に良いジアスターゼを含んでいるなじみの野菜。葉にはカロテン、ビタ
ミンＣやＥ、カルシウムなどが豊富に含まれています。消化を助け、風邪の
予防にもなる。







7草の効用如何でしたでしょうか？




7草粥の伝統は、様々この時期の身体の事に配慮して考案された
ものだったのですね。



お家ご飯は、手間もかかり大変ですが、満足感が違います。
満足すると、全ての事が上手く運びます。



最近は、冷凍食品の農薬事件で、「食」について考えさせられています。

何事においても簡単にスピディには、それなりのリスクと背中合わ
せなのですね。




星のお勉強もそうですが、食べる事も日々の面倒な工程抜きに考え
てはいけない様に考えさせられています。




様々事情はあるのでしょうが、やはり食べる事は大切です。
手間暇かけて欲しいですね

以外と食べる事には、人間性が出る様に思われます








お弁当は、多少おお正月の残り物が減ってきました。

20年も毎日作っていると習慣になってきますので、朝食作りの流れ
の中で作れますが、手順が遅くなった様に感じます。


やはり、年齢的なものでしょうか

冬の星空と食卓

北風が冷たい季節です


この様な時の空は、星が綺麗に見えます



今朝も起きるとベランダに出て空を見上げます。



西側に一際明るい木星、そしてその上にふたご座のカストル
とポルックスが輝いています


名称は、ふたご座ですが現在、かに座の20度辺りに位置して
います。

これは地球の止まりそうなコマ運動に類似した歳差運動の関連
なのです。


気の長くなる２５，０００年の周期で恒星は１週するのです。
ですから、占星術が始まった４，０００年前でも１週していな
いのです。




更に、視線を天頂に向けますと。.:*・゜・゜*:.。.:*
赤く輝くアルクトゥルスです。

アルクトゥルスから、少し離れて白いスピカきれいです。
この星は、おとめ座の麦の穂に輝く星ですね。

私は、この星をアセンダントに持っている事から何かとこの星
に関連した事柄にご縁があります。


ちなみにアルクトゥルスは、てんびん座の２４度で、スピカは
おとめ座の麦の穂の位置を示しますが現在は、てんびん座２３
度です。
４，０００年分の歴史の移動なのですね。



西洋占星術は、この様に実際に空に輝く位置から読み取ります
（スピ系の星の読み方とは違います）







さてこちらは、色は悪いですが、昨晩のメインのロールキャベツです。

牡蠣を入れて、ハーブをタップリ使ってまろやかに仕上げました。

気がついたら、キャベツが高くなっていました。


なので、白菜をさがしたのですが、カットされた白菜だけでまる
ごと1つの白菜はありませんでした。
意外と、白菜のロールは美味しいのですが。.:*・゜・゜*:.。.:*



作り方をご紹介します




①
牡蠣をみじんに切って、肉、ゆず、カシュナッツ（叩く）、ゴマ、人参、
インゲン、ごぼうと混ぜました。
ハーブは、オレガノ、ナツメグ、コリアンダー、みょうがを入れます。


②
電子レンジで、柔らかくしたキャベツに上記の具材を巻いて


③
スープは、コンソメ、イチゴのお酒、ブランデー、ブーケガルニで
コトコト煮ます。そして味は塩コショウで調えます。

ブーケガルニのハーブは、ローレル、オレガノ、ローズマリー、
オールスパイス、サポリ、タイム、パセリ、フェンネルです。

水星の示すハーブが多いですから、頭の回転良くするでしょうか？


④
ある程度煮込んでから、ホワイトソースを入れます。



ホワイトソースのとろみが身体の熱を封じ込めますので、温かく
なり穏やかな睡魔で穏やかな睡眠に入れます。


この様なことは、。.:*・゜・゜*:.。.:*お料理を作る日々の日課の
中で覚えました。






ごぼう、京人参、いんげん、竹の子を油揚げ
で巻いてかんぴょうで巻いて煮込みました




一度、油揚げの油を抜く意味で茹でます。


そして、こちらもハーブで煮込みます。

ベースはいつもの和風出汁でしょう油ですが、味に深みを増し
たいので試しにブーケガルニを入れてみました。



香りが良いです。

後は、２日程漬け込んでみます。
弁当のおかずに使いたいので、味を染み込ませます。




弁当は、いつもの様に残り物を詰めました

ロールキャベツ色は悪いですが、冷めても美味しいので入れました。
おせちの残りもありますが、外食するより安全かな～




おにぎりは、味噌おにぎりです

うるか暦

昨年の暮れに届いたウルカ暦は

紀元前からうたきを中心に活用されてきた宮古島の暦です。



絵文字で、解読には時間かかりそうですが、自分自身のルーツを

知る上において解読するつもりでいます


その為には、宮古島の歴史について調べることも大切ですね。


間違ってもスピ系に迷わないように頑張ってみるつもりです

お正月料理はわがままに～

2014年のお正月は、穏やかに過ぎていきます


お節はいつものように好きなものだけを作る様にしています



重箱だけでは、飽きますので、お皿でアレンジします。

朝食には焼き魚が欲しいとのリクエストに答えてこの様な食卓です。




お肉も食べたいとのリクエストには、クリスマスのチキンを付けた

ハーブ三昧のタレに漬け込んだ豚肉です。

グリルで焼きました



ハーブの香りが家中に広がり癒し空間になります




食べ物の香りは、本来この様なものでしょうね。


お雑煮の撮影は、忘れてしまいました。

今年は、ハーブで味を調えてハーブの香りと味覚に奥行きを出し

ました。ゆずの香りのお雑煮も良いですが、ハーブの香りのする

お雑煮も美味しいです






長かったお休みも明日で終わりです。
月曜日から、弁当の再開です。


最近は、発想力が沸かなくて苦慮していますが
新しいメニューを考えなくてはね～

あけましておめでとうございます♪

あけましておめでとうございます




本年もどうぞ宜しくお願いいたします。




昨年は、神武天皇について調べました。
引き続き調査いたしますが、、、、、


宮古島で紀元前からの暦のウルカ暦（砂川暦）を、西洋占星術の
視点でわかり易くご紹介していきます。

2013年ありがとうございました♪

様々な場所で.:*・゜・*:.。.:*

様々な局面で.:*・゜・*:.。.:*

様々なご指導を頂きました。




皆様ありがとうございます




2013年は後わずかで終えようとしています。




今年は、宮古島に帰省した事が大きなターニングポイントになりました。
試行錯誤の日々でしたが.:*・゜・*:.。.:*





特に幼いころ、無防備に、本能のままに、わがままにお互いにお互い
をぶつけ、その反応で自分を確認した経験を共有した同級生との再会
は、時代の経過を現実として蘇らせ確認させられました。




それぞれの環境は様々ですが、.:*・゜・*:.。.:*
いずれも子育ての大変な時期を乗り越えている事から心に余裕が芽生え
ていました。

ゆえに本音が分かち合える環境となっていたのですね。
時間の流れは、人を穏やかに悟らせるツールである事も知らされました。





人を育てると言う事は、とても大きな役割です。

確かにチャートに示された星は示しますが、それぞれの環境を決定
付ける可能性を示すのは、それぞれの人が独自に作る環境です。
そして、その根本は躾に左右されるものです。



「三つ子の魂100まで」と昔からの言い伝えは、そのままズバリです。




出会い、別れ様々な人生ありますが、人はやはり、お互いに自己をぶつ
けて心身を研磨してそれぞれを形成させる事が大切なのですね







昨日は、息子の誕生日で忙しく動きながら、夕方6時ころ空を見上げ
ました。


1番星の金星は、この頃、太陽の近くで同じやぎ座なので、見れません
が、占星術で幸運の星の木星が東側の空に輝いていました。









そして目を天頂に向けると、ぎょしゃ座のカペラとおうし座のアルテバ
ランが輝いています。横浜で、ましてやこの辺りイセザキモールのネオ
ンサインで明るい環境なのに確認出来るのです。
（こちらでご紹介しています画像はその星の状態です。撮影場所は違います）


アルテバランは、ロイヤスターの一つでスタートの意味があります。

木星は、幸運を示す星です。そして現在とても良い位置なのです。
（※木星は、位置する星座に寄って効力を発揮出来ない位置があります）




このブログは、PCのOSの入れ替えをしながら更新をしています。
（慣れるのに大変です）



2014年は、その様な意味でも新しいスタートです。

PCの環境も変わり.:*・゜・*:.。.:*

秋にお参りにお邪魔しました、伊勢神宮も変わり

現実面でも変化の波がそこまで来ています








2014年もどうぞ宜しくお願い致します