記録的な寒さが続いています。
我が家では
何故か突然
「肉ジャガ」食べたいとリクエストされました。
帰宅の遅い息子です。
なので、この状況下では
夜食となります。
それでも食べたいとの事なので作りました。
この時期
新ジャガが出回ります。
早速、探してきました。
ところが新ジャガは、崩れやすいのです。
そこで思いついたのは
新ジャガのみオリーブオイルで焼くことでした。
焼くことで
オリーブオイルでコーティングされて
煮崩れしません。
（長年の経験値から得た知恵です）
その前に
焦げ目のついた
新ジャガで
食欲そそります。
出汁をシッカリ取っていますので
塩は使いません。
甘みは黒砂糖です。
もちろん宮古島の多良間産です。
他に、自作のイチゴのお酒が入ります。
香りが甘くなりまろやかな味覚となります。
日々の私の日課は
朝５時に起きて朝食＆弁当
最近はスープメインとなりますが、、、、
起床すると先ず
空を眺めます。
↑今日（今）の星空
寒い日の星空はとても綺麗です。
木星のキラキラ
スピカのキラキラ
確認しましたら
眠い目を
覚ます様にお料理に没頭します。
毎日同じ事の繰り返しですが
単純な私は
「ありがとう」との労いの言葉
「ご馳走様」との労いの言葉
で日々育てられています。
もしかすると
単純バンザイかもしれません。
日々一生懸命を
親の背中で覚えました。
それを伝えて行く事が
私のささやかなメッセージかも知れませんね。