我が家では、七草を入れたジューシーです
沖縄の方言です。
幼い頃サトイキビの収穫の際、親戚で食べていたのを思い出して毎年作ります
出汁は、カツオブシ・椎茸・こんぶの一番出汁です。
昔、復帰前の沖縄のお米は不味かったです。ゆえにこの様なお料理が出来たのかも知れません
食事は、大勢で食べるととても美味しいです
もしかすると、そのムードを楽しんでいたとすると、その味から離れているのかもしれません。
現在、沖縄は憧れの島になっていますが、歴史的には、迫害されたりとか戦争等の暗い体験があります。
その様な歴史は意外と食文化で探れるものです
あとりえlablam