日本人の忘れものという名前の日本酒
3種類のサーモンカルパッチョ
先週 ビバリーヒルズの北にあるSHUというレストランで珍しいお酒とおつまみをいただきました。
最近 ロサンゼルスの日本食レストランは刺身をアレンジしたカルパッチョがよく出てきますが、なかなか美味しいものに出会えませんでした。
この3種類のサーモンカルパッチョは、サーモンの種類によって味も食感も違って凝った味つけでした。
こちらは梨と鯛のカルパッチョ
ゆず胡椒はなくてもよかったかな。ゆず胡椒大好きなんですけど入って白身魚に載せると味が強すぎて😔
おうちごはんだとこういう組み合わせは思いつかないので参考になりました。