海外から日本に入って進化した食品ってけっこうたくさんありますが、日本（風）の食べ物がアメリカで「へ？」って感じに変わったものもたくさんあります。
カリフォルニアロールもその例ですが、最近「お刺身風」のものがスーパーでよく見かけるようになりました。ハワイのPOKEも今では大学のカフェのメニューにも入っています。
最近Trader Joe'sで、見つけたのはこれ。
これもハワイによくあるマグロのたたきのようなもの。
こんな感じで、すでに味がついていてスモークサーモンのようにちょっとしてアペタイザーにできます。
私はよくお刺身にアレンジを加えて「カルパッチョ」を作るのですが、本来、カルパッチョってビーフなんですよね。お刺身はもともと生なので、わざわざちょっと炙ったり味付けする必要もないんですが、インスタ映えを狙ってついついアレンジを加えて洋風にしてみたりします。
「食のグローバル化」進んでいますね。
