今年も味噌&醤油仕込み

お正月恒例の味噌仕込み

まだ手付かずの

去年のお味噌があるにも関わらず

今年は2つも仕込んでしまいました😅

いつもの黒豆&麦麹の麦味噌に

今年初めての大豆&玄米麹

豆や麹の種類によって

こんなにも触感が違うなんて😳

左が去年仕込んだお味噌

左が大豆&玄米麹　　右が黒豆&麦麹

大豆だとこんなにも白いのね〜

ついでにお醤油も仕込みました

右が1年寝かせたお醤油

節分が過ぎた頃に絞ろうかな〜