8月にタマイさんと訪れたウシマル
秋はウシマルさんご自身で採りに行かれる
キノコ🍄のメニューになるという事で
ウシマルを楽しむ会を立ち上げ
総勢7名で千葉の松尾まで
美食を求め
お腹と舌&目を満足させて参りました
作りがデンマークのオーデンセに似た建物
でもイタリアンのシェフお任せレストラン
🌰🍂
今回は大人数なので
個室に通して下さいました
私は前回同様
九十九里産のオーシャンビール🍻
八街産生姜で作られたジンジャーエール
八街名物のピーナッツ型のグラスで🥜
パッションフルーツのノンアルカクテル
シークワサー添え
でも殆ど私のビールや炭酸水に
シークワサーの木があります
そして待ちに待ったシェフお任せコース
この上に掛かっているのが生ハム
何と生ハムを擦り下ろしてあります
その塩気でソーメン南瓜を戴きます
ふんわり香るスモーク
殆ど生です
剥きたてのまま洗わずにスモークするので
牡蠣そのままの塩気だけで戴きます
その牡蠣に合わせて・・・と
サービスして下さったドリンク
爽やかでドライな喉越し
牡蠣にピッタリの日本酒🍶
寒菊銘醸さんと言う蔵の名酒
季節折々の九十九里を感じて欲しいという
コンセプトから生まれたOcean99
そのシリーズの中のInflight
夏の雲ひとつない透き通るような青空を
Inflight(飛行)する様から命名されたそう
私が戴いたオーシャンビールも
こちらの作品です
本日の食材です・・・と🐠🐙
しかもその他にお肉用の倉庫も
入ってみたい
こちらは絶品
真似したい一品
柿との相性も抜群👍👍
そして私が欲しいピッチャー
菅原工房さんの作品
To be continued ・・・