ルバーブ、普通はジャムだよね〜
でもうちのカメ吉つぁん
ジャムをほとんど食べない
他に何かないかな、ルバーブ料理
そこでルバーブソースを作って
ポークソテーのソースに
翌日、ナス焼きのソースにしたら
生姜醤油よりも美味しかった
スライスしてサラダに入れてみたり・・・
それでも余ったので
更に買い足したルバーブと一緒に
ルバーブのパイを作ってみました
ルバーブのパイを作ってみました
甘過ぎたかな？ど思ったけれど
イヤイヤ、酸味と甘さが絡み合った絶妙な味
クセになりそう
ルバーブはこの時期にしか出回らないとの事
なので保存用のルバーブソースを作り
カメ吉に食べさせる為に
甘さを抑えたルバーブジャムを作り
冷凍庫へ
マスカルポーネとリコッタを手作りして
チーズ嫌いな母が喜んで食べていた
この自家製チーズに
ルバーブをかけて
食べさせてあげたかったな
残ったホエーでミネストローネでも
作ろうかな〜〜
ルバーブ、来年も楽しみ