前回は海老蒸し餃子を作ってみたという記事を書きましたが
その続きです！
今回は玉子豆腐を作ってみました✨
今まではお鍋の中に蒸す用の台みたいなのを置いて作っていたので
せいろで作るのは初めて
玉子豆腐と茶碗蒸しは基本、作り方は同じ。
玉子豆腐の方が茶碗蒸しより出汁が少ないってだけです。
小さめのお椀にサランラップを敷いてそこに流し入れたものを並べて
水滴が入らないように布巾やキッチンペーパーなどを被せます。
いざ！せいろを蒸していきます！
大体13分くらいで出来上がり！
なんですが、蓋を開けてみたら、、、、、
あれ？？？？
明らかに見た目から違和感というか、明らかに失敗している。笑
なんかスフレみたいになってるじゃん！
フワフワのスフレ状態。
こんなに失敗したこと今までで初めてかもってレベル。
食べてみたら、味は美味しい。笑
でもあの玉子豆腐のなめらかなツルンとした食感はゼロ。
はあ
やり直してみるか
ということで気を取り直してもう1回作ってみた。
失敗の原因はせいろの中の温度が思いの外高くなりすぎていたこと。
いつもお鍋に蓋をしてましたが、せいろの方が火加減を弱目にした方がいいみたい。
なので2回目は初めを中火にして1〜2分経ってからは弱火にしました。
それで13分。
ドキドキしながら蓋を開けてみたら、、、、
完璧に出来上がってました！！！大成功です！！！
1回目の大失敗はいい経験ですね。
サランラップを敷いていると、食べる時に別皿に盛り付けるのが簡単なんです。
ひっくり返してサランラップを剥ぐと綺麗にこんもり丸い山になって可愛い。
そこに別で作っておいたうま出汁をかけて、お好みでわさびや生姜のすりおろしを乗っけて
食べるのがおすすめ。
今の時期だと冷蔵庫で冷やして食べるのが美味しいし、食事の箸休めみたいになります。
タンパク質も獲れるし、小さい子供も大好きな玉子豆腐。
多めに作っておけば小腹が空いた時のおやつにもいいです✨
次はこのせいろを使って何を作ろうかな
蒸し料理ってやっぱりヘルシーなので健康面でもいいですね。
それではまた
✒️著者 FORE MUSE編集部 Saemi
女性ゴルファー向けの美容＆ゴルフアイテムは
🛍【FORE MUSE】でチェックしてみてね！
＼日々のゴルフライフはInstagramでも発信中📸／
👉 @foremuse_golfbeauty