食欲が落ちてしまいそうな暑い毎日だからこそ！
暑い国の料理は暑い時にこそ食べるもの
アジアン料理が好きな私はアジアに旅行へ行っても困ることはありません。
たまにアジアンテイストが苦手な人がいて、
そういう人は旅行先で食べるものに困りますよね。
でも私はタイ料理もベトナム料理もインドネシア料理も大好き。
バリ島へ行った時にはめちゃくちゃ美味しいナシゴレンに出会ったんですけど、
それを食べたのはバリ島に着いてホテルに到着したのが夜の22時くらいで
もうレストランとか閉まっていて選択肢がホテルのルームサービスのみ。
仕方なく頼んだナシゴレンが最高に美味しかった。笑
翌朝はそのホテルの朝食でナシゴレンとミーゴレンを食べて、
そこから毎朝それを食べたんです、アホの一つ覚えみたいに。
もちろん他のメニューやフルーツも食べましたよ。
ディナーもそのホテル内のレストランで食べたんですけど、美味しかった。
ホテル以外の場所でも食事はしましたが、
結果ホテルで食べるものがどこよりも美味しかったんですよね。笑
ホテルはブルガリホテルだったんですけど、お部屋も素敵で部屋のバルコニーから
目の前に海が見えて、バルコニーにプールも付いているのでそこでチャプチャプしたり、
おっきなプールも別にあるのでそこでゆったり過ごしたりも出来ます。
スパもあって、半外みたいなサロンでマッサージを受けることも出来ます。
地元のスーパーでナシゴレンの素みたいなの買って帰って家でも作ったんですけど、
やっぱりホテルのナシゴレンがナンバーワン。
バリ島は子供の頃にも家族で訪れたことがありましたが、街中の雰囲気はその頃から
大きく変わったイメージはなかったです。
おそらく今訪れても前回とそんな大差はないんだろうな。
現地で貸切バスをチャーターしたんですけど、ガイドさんにおすすめのお店とかレストランに
連れて行って欲しいと頼むのは絶対におすすめしません。
なぜかって？
答えは簡単。
マージンを貰えるお店にしか連れて行かないので、レストランも全然美味しくないような
場所に連れて行かれます
私は「美味しいナシゴレンが食べたい」と伝えたのに、着いたら完全にチャイニーズレストラン。笑
ナシゴレンのナの文字もなく、ただのチャーハンを食べる羽目に。
最悪でした。
なので、行きたい場所やお店も自分でちゃんと調べて「ここに行って！」と伝えましょう。
話を戻しますが、まだ5月なのに夏みたいな気候になってきましたが、
食欲が落ちてしまいそうな時に、アジアン料理を家で食べるのはいかがでしょう？
私はちょうど「ガパオライス」を作ってみました。
日本人でも好きな人が多いタイ料理のひとつですね。
挽肉を唐辛子、ニンニク、ナンプラーで炒めたものをご飯にかけて食べる感じで、
ここにバジルを入れて軽く炒めたら完成。そして目玉焼きはマスト。
通常、ひき肉は豚肉を使うのが現地では当たり前なんですけど、
私は今回は鶏のひき肉(もも肉)と、
少しゴロゴロ食感も入れたかったので、もも肉を細切れにしたものも混ぜました。
あとは少し彩り用にピーマンとパプリカ、玉ねぎも荒めのみじん切りで入れてみた。
本場は野菜を入れないと思います。
パクチーとかでも美味しいんですけど、香草が苦手な人は青じそでも美味しいですよ！
私は酒と砂糖も調味料で使います。
お子さんに作る方は唐辛子を抜いて作ると大丈夫だし、ナンプラーの独特な香りが苦手なら
普通のお醤油でも全然大丈夫！
ただアジアンテイストを感じたい方はナンプラーは必須。
ナンプラーって普段使わないしって方も多いと思いますが、
意外と隠し味で使えたりしますよ。
特に魚介系の料理には合うので、そこにちょっと加えるだけで味に深味が出せます
サラダや冷製スープで合わせるとバランスいいです
疲れ気味の体にエネルギーを与えてくれるアジアン料理、
みなさんも週末のランチなどにいかがでしょうか？
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