甘くて美味しいとうもろこしの季節🌽
生でも食べれるとうもろこし「ゴールドラッシュ」
私の好きな食べ方は冷製ポタージュです。
ほんっとに甘くて美味しく出来上がるので、
作り置きで冷蔵庫で2〜３日保存しておけば小腹が空いた時にもピッタリ。
作り方
まず実を包丁などで外して、鍋にコーンと、コーンと同じ分量の水を入れます。
（コーンが250gなら水も250cc）
水に対して1％の塩と白コショウ少々を入れて火にかけます。
沸騰したら火を止めて、ザルにあげます。
その時に煮汁も全て取っておいてください。
まずコーンのみをミキサーにかけて、コーンが混ざったら先ほどの煮汁を2回くらいに分けて
入れてミキサーにかけます。
それをこし器などで1回こして、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
（こした時に出たカスも美味しいので、それだけで食べても◎）
簡単ですよね？
少しだけ実を残しておいて、プライパンやオーブンで焼いたものを
仕上げに上に乗っけてもいい感じになりますよ。
出来上がりの濃さはお好みで変えていただいて大丈夫です✨
とろっとした感じよりサラッとした感じが好みなら水の量を増やすか、
牛乳などを足しても美味しいです
これだけの材料でめちゃくちゃ美味しく出来上がるのが嬉しい。
真空パックのとうもろこしで作ったこともあるんですけど、
全然甘さがなくて、やっぱり採れたてのものと全然違いますね。
これからの季節スーパーにも「朝どれとうもろこし」が並ぶと思いますので、
もし見つけたらぜひ作ってみて欲しいです。
添加物なしの美味しいコーンポタージュで夏を乗り切りましょう！
✒️著者 FORE MUSE編集部 Saemi
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