高知の郷土料理、皿鉢（さわち）料理を知らない高知県民はいません。
というか、食べたことがない高知県民もいません。
それくらい高知県では当たり前の料理。
一体どんな料理？と思いますよね？
それは
直径36〜39cm（時には50cm以上）の大皿に、
カツオのたたき、刺身、寿司、煮物、揚げ物、果物などを彩り豊かに盛り合わせたもの。
特定の料理名ではなく、宴席で好きなものを大勢で自由に分けて食べるスタイルを指し
ハレの日（結婚式、お祝い、法事）に欠かせないものなんです
要するに、なんでもそのお皿に乗せたら皿鉢料理になるということ。笑
皿鉢料理用のお皿も昔は一家に1枚は当たり前でしたが、
最近の若い世代の家庭だと珍しいかもしれませんね。
とても美しいお皿が多いですが、最近はそのお皿も珍しくなってきているようです。
そして先日、フレンチ料理と高知をテーマにしているレストランにお食事に行ってきました。
「UZU K」さんです。
こちらの前菜の盛り合わせがとても素敵なんです。
皿鉢料理のような前菜盛り合わせ。
お皿が素敵です✨
こちらで7品の盛り合わせ。
これだけでも十分なボリュームで、どれも美味しかったです
藁で炙ったスモーキーな薫りをまとったお肉も美味しかった。
他にもお魚などもあります。
ランチはコース料理もあるみたいなので、お気軽に訪れてみてください。
お料理は目からの情報も大事ですよね。
私は器なども好きなので、外食では使われているお皿にも目がいっちゃって忙しいです。
欲しくなっちゃうんですけど、お皿って意外とお値段高かったりしますよね。
いつも読んでくださりありがとうございます。
✒️著者 FORE MUSE編集部 Saemi
女性ゴルファー向けの美容＆ゴルフアイテムは
🛍【FORE MUSE】でチェックしてみてね！
＼日々のゴルフライフはInstagramでも発信中📸／
👉 @foremuse_golfbeauty