らーぷのStylishDining

（写真：関口和真）

みなさま、こんにちは～～～～！

今日はまずお知らせからっ！今月もわたくしのお店Laap Shibuyaでの開催となります。ぜひいらしてください～！もちろん今までどおりお好きなお酒をおもちこみになってくださいね。お店ですからお酒はふんだんにあります！

お好きなのを見つけたらぜひ飲んでみてください（料金はすみません別途になりますが）

個性的な日本酒やビール、ワインを取り揃えております。

実はLaapShibuyaではすでにランチ営業を開始しております。

11時半から15時まで。定番のメニューはエスニックなハーブやスパイスをきかせたエスニックハンバーグ丼。別売り（100円）の温玉をのせると男子！がだいすきなボリュームタップリな一品になります！

ほかにも2品、日替わりでタイカレーやガイヤーン丼やら、色々ほかにもかんがえているので、ぜひいらしてくださいね！ランチはすべて900円です。

夜の営業はご予約のお客様のみ、シェフの特別コースメニュー（３５００～

で承っております！ぜひご予約していらしてみてください！。

詳細はぜひHPをごらんくださいね！http://laap.jp

です！

さてさて、4月のスタイリッシュダイニングはなんと77回目！

そしてわたくしの誕生月でもありまして・・・・・・え？いくつになったかなんて・・・３０からわたくし、自分の意志で歳をとることをやめてしまいましたの。（あなたもためしてみて！強い意志さえあればなんでものりこえていけるものよ！）

あらあら・・・・・・？なぜに逃げる・・・・お祝いのハグをまっていたのに。。。。

さて、この日のメニューはこちら！

春の食材満載です。レッスンメニューの一品目は

ごぼうと、鶏レバー（この日は砂肝を使用）のエスニックコンフィ

こぶみかんの葉、カー、レモングラス、パクチーの根などなどをいれて、タップリの油をいれ、170度のオーブンでことこと1時間くらい煮ます。ほろほろでおいしい～

切干大根のエスニックスープ

普段煮物にしか使わないという方がいらしたらぜひ、スープにいれてみてください！にんにく油が入ると、パクチーが入ると、エスニックな味が楽しめますよ。

ウドとガピのおつまみ春巻き

季節のウドとガピが良くあって、酒飲みにはたまりません。どんなお酒にもあいますよ～

普通の春巻きの皮を4等分にしてあるので、一口でいけます。

さて、レッスンメニューがおわったら、今回はワインで乾杯！パーティのはじまりです。

今回はたっぷりの春キャベツと豚肉のラープにしてみました。あっさりとして

いくらでもたべられますよ～

でてきましたね～～～竹の子！ガピとぴったりです！お酒がすすみます！

とめられても振り切って食べたくなります！竹の子はせっかくの季節ものだから大胆に大きくきって味をたのしみます！

そしてこれまた季節のアサリ！こちらはチリインオイルなどでいためてあります。やっぱり季節のものっておいしいですね～～～

タンドールにいれてないわけで、タンドールチキンとはいえないのですが、それ風です。ヨーグルトの効果で鶏肉が本当に柔らかくなりますよ。色々スパイス、ハーブたっぷりはいっています。

一匹魚のライム蒸し

ほかにも誕生月のお客様がいらしたのでここはやはり鯛！

すっぱ辛いたれがかかっています。すずきなどの魚でもおいしくできますよ。

みんなが大好きな混ぜ混ぜご飯！

なんとなく華やいだ席にあう一品ですよね。

で今回はアシスタント師岡の一品は残念ながら都合でなかったのですが

ｲﾉｯﾁのデザートはありましたよ。

マケドニア

フルーツいっぱいでお酒のみの方もぜったい楽しめるデザートです。

みなさま！いらしてくださってありがとうございました！来月23日もお待ちしております！

それと、らーぷさんと働きたい！という男性（女性でも。。。（－－；）

がいらしたら、教えてね。お店のバイトさん募集中です＝＝

それでは今日はこれで～～～ちょっとビールでも飲みにいってきますか・・・・

一緒に行く人～～～～！！！！

・・・・・・ふふん（－－；　一人で行くわよ・・・