らーぷのStylishDining No.75
ベトナム風煮豚、ハーブと野菜添え(アシスタント美奈ちゃんの自慢の一品）
皆様こんばんは！
なんだか寒い毎日が続いていますがお元気ですか？
ちょこちょことこの頃お伝えしておりましたが、実はわたくし3月の末あたりに渋谷の宮益坂に自分のお店を開くことになりましたの。その名も Laap Shibuya. ちょっとわかりにくいビルの１０Fなのであなたとわたくしの隠れ家みたいにつかえるかもよ・・・あ、そうそう何故かバスルームもあるから
完ぺきよ
・・・・あ、あらいつにもまして逃げてる・・・？
←わたくしもいつにもまして落ち込んでいますの。でも大丈夫外からカギをかければこっちのものよ！・・・・てわたくしそれじゃあはいれないじゃない・・・・・実はガラスのハートのわたくしです。
さて、はじめてLaapShibuyaで開催された恒例らーぷのStylishDining、今回はちょうど75回目でした！この日はちょうど2月14日のバレンタインデー・・・・わたくしに会うために
男を振り切って、女を振り切って来て下さった皆様(多分・・・？）本当にありがとうございました！たくさんのみなさんにいらして頂いてとっても楽しくお料理させて頂きました！！
自己紹介中の皆様
細腕によりをこめてお料理するわたくし。オイスターソースの瓶が重いわ・・・・・
さて今回のメニューは
アボカドの肉巻きソテーレッドカレーソース
アボカドを豚バラ肉で巻いて片栗粉をつけてソテー、それにちょっぴり刺激的なレッドカレーのソースをたっぷりかけて頂きます。大好評でしたよ！
ラープ餃子
一見普通の餃子ですが中身はラープ味！お酒にぴったりです。
里芋のココナツミルクグラタン
ほっこり茹でたサトイモにココナツミルクのベシャメルソースとチーズかけて・・・ほっこりとろーりで寒い日にはぴったりですよ。
焼ソーセージのサラダ
タイのネームというソーセージを焼いてスパイシーなサラダにしました。
イカのズバババーン！
でました！らーぷ家の食卓にしばしばあらわれるイカのズババババーン！セロリとぶつ切りにしたイカ、とイカわたを
ズバババーンと切ってズバババーンと炒めます。
ナンプラーがいい仕事をしてくれています。この一品実はわたくしの"ニンニクと唐辛子の本”にでているのですが、かなり自信たっぷりにこのネーミングを言ったのですが・・・なぜか却下され、イカのわた炒め？とか何とか普通のお料理の名前にされたのでした。でもね、これは絶対ズバババーンなの！本をお持ちの方、見てみてね。
春雨のトムヤム炒め
お肉を使わず干しエビとたけのこ、春雨をトムヤム味で炒めました。ごはんにもお酒にもぴったりですよ～
汁そば
米麺のクイッティオですね。さっぱりとしてお酒の後の〆にはぴったり軽くいただけます。
そして最初の写真のアシスタント美奈ちゃんの自慢の一品はベトナム風煮豚ハーブと野菜を添えて。とってもおいしかったです。
最後のデザートはイノッチ作
チョコレートマフィン
男を振り切り、女を振り切り、いらして下さった皆様への
プレゼント！です。
今回は皆さん大盛り上がりで来月のスタイリッシュとは別にお客様のお家のパーティルームにわたくしをよんでくださってパーティをしてくださることに・・・
次回のStylishDiningは3月7日です。
もうお申込み始まってますよ！お早めに！
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