らーぷのStylish Dining NO. ７4
写真：関口和真
お気に入りの音更納豆 この日は世安社長からご提供いただきました！ありがとうございました！この納豆は本当にわたくしの
お気に入り。大粒の大豆の味そのものをたのしめる納豆で私は普段はオリーブオイルと塩でいただきますの。
みなさま、こんにちは～
今日は寒いですね～～まだ一歩も外に出ていないわたくしです。道産子は寒さによわいんです・・・って家の中では今も半袖ですが・・・・どうも道産子は寒いから一枚多く着る･･･という地味な性格じゃなくて暑い暑いといいながら暖房をガンガンたいてしまうと言うプチゴージャス
な
人々が多いのですよね・・・
こたつも嫌い！やっぱり床暖房よね・・・・あら、あなたのおうちはこたつなの？でもわたくしちょっぴりあこがれてしまうわ・・・下々の方々のこたつ生活。みかんがかごに入ってのかっていて、あらごめんなさい・・？なんてイケメンと足がふれあっちゃったりして（・・・・・、妄想中・・・・
）・・・こ、こたつ買ってこようかしら・・・・・
。。。。あれ？買わないでいいですか？そうですか・・・・・
さて、素直になれない貴方の事はちょっと置いておいて…1月17日は74回目らーぷのStylishDiningでした。みなさん新年会などでお忙しくて少人数での開催となりましたが、その分みんなでお鍋をかこみながら親戚の家にあそびにきたみたい～～～なかんじで和気あいあいとすごしました。これもまた楽し！！
メニューはこちら！
まずはタイスキのたれ！このたれさえあればお家の普通の水炊きもあっという間にタイの味に！市販されているタレはどうも好みのが見つかりません…色々ためしてみてわたくしのベストはこれ！というのをご紹介しました。
いろ～～～んな素材がミックスされていて複雑な味わいです。自分で作ると辛さもお好みで調節できていいですよね。このほかにもチムチュムと言うお鍋があって、これまた違うタレなんですがそれはまた今度やりましょう～ね。
お肉やら、お魚やら、
いろいろ入れて美味しいたれでいただきます。
最後は今回は米麺をいれていただきました！
他のレッスンメニューは・・・
長いものタイハーブフライ
スライスした長いもにチリインオイルをぬってハーブいりのパン粉をつけてフライに・・・さくさく揚げた長いもっておいしいですよ。普通にフライにしてソースでもばっちりです！
豪華にみえるからそこの、貧しそうな奥様！是非おためしくださいね
そしてレッスン最後はこちら
おもちのトムヤム春巻き
この日はお気に入りの音更納豆 にちょっと、もったいないのですが贅沢にトムヤムペーストとチリインオイルで味をつけて、おもちの上に置き、チーズとパクチーをいれて揚げ春巻きにしてみました。
まだおもちがあまっているというあなた、是非おためしください！
さ～～～そろそろ宴会あ、いえ、パーティのはじまりです。
まずは定番のこれ。私の大好きなラープ、そしてあなたの大好きならーぷ（
ふふふ
）の出番よ！
いろいろ沢山の野菜とハーブとカオクワというお米を空入りしてつぶしたものが入ります。
ミントもたっぷり！
できあがり！香ばしいお米とハーブの香り、炒った唐辛子もピリピリきもちよく辛いお料理です。
ネームトート
こちらも私の大好きなソーセージ、ネームをフライにしたものです。下についているのはしょうがの角切り、これがぴったりと合うんです！
あとは
おなじみ青パパイヤのサラダ
今回は塩卵入りにしてみました。
今回初めてタイ料理を召し上がるかたもいらして、
ソムタムにびっくりされていましたが、美味しいといて頂いてうれしかったです。
みなさん、それぞれお好きなお酒をお持ちになっていらっしゃるのですが、みんなタイの味にもピッタリなのを探してきて下さいます。
関口カメラマン（ではないんですけどね、本当は
大学の先生だったりするんですけどね、本当は）から頂いたのはこちらの日本酒！
さすがわたくしに似合うおしゃれなのを選んできたわね、よしよし・・・(^O^)/
これがまたちょっと重めでお料理にとても合いました。関口さんいつもありがとうございます。
で、ちょっとアクシデントがありまして、イノッチのデザートがかたまらず・・・・みなさんがおかえりになってから固まったのをわたくしたちが頂きました。
すみません…来月のイノッチのデザートをお楽しみに！！美奈ちゃんのお料理もね。
さて、来月は2月14日バレンタインデーの開催です。
みんなイベントあるかしら…とちょっと心配なんですが、まってます！
長くなったのでお知らせは別途かきますね。来月の場所変わります～～～
ではまた来月！いつのまにかスタイリッシュダイニングも75回目になります。
皆様にお目にかかるのを楽しみにしております。
