第６３回 StylishDining

アシスタン美奈ちゃんの今月の一品

〆サバのカプレーゼ風

(写真：　関口和真）

みなさま、こんにちは！

このごろまた更新頻度がすくないぞ～～～～との声がちらほら・・・・ごめんなさい！これからもっとがんばります！でもねえ・・・デジカメが今,行方不明なの・・・・どうして私の身の回りの物って

どんどん消えていくのかしら・・・・・

あ、イケメンのあなたは消えていかないでね・・・・・・！

さて、６３回目！のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇは１９日に開催されました。

今回はアシスタントイノッチはお誕生日がこの前だったので、お客様としてテーブルについてもらい、みなちゃんがひとりでがんばってくれました。

さて、今回のメニューはこちら！

まるごと秋のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ

秋ですねえ。季節のきのこや野菜をたっぷりとつかってお料理させていただきました。

ＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ３品のデモンストレーションレッスンとその他に７品程のお料理を楽しんで頂く、お得でたのしＬｅｓｓｏｎ＆Ｐａｒｔｙのスタイル。デモンストレーションなのでお料理は…という男性も

お料理ショーを見ている感覚でご参加できますよ！

男性大歓迎！

←大丈夫だってば・・・・・食べたりしないから…・た、多分・・・・・・・

ＬｅｓｓｏｎＭｅｎｕ

梨入り冷しゃぶの生春巻き

今が美味しい瑞々しい梨を冷しゃぶの食材と合わせてみました。なしと豚肉ってとってもあうんです。柿でも楽しいですね。

鮭のエスニック南蛮漬け

カリッと揚げた鮭をレモングラス、こぶみかんの葉、とうがらし、ライム汁、ナンプラー、パームシュガーで作ったたれに漬け込んでみました。

豆腐と挽き肉と色々きのこのグリーンカレー煮

麻婆豆腐のグリーンカレー版？といったらわかりやすいかな。

とろみを利かせているのでこれからの寒い季節にぴったりです。

さて！デモンストレーションを嵐の様に終わらせて、パーティのはじまりです～～。

秋野菜と豚肉のラープ

きのこたっぷり、秋のラープです。

秋野菜のガピパン粉焼き

ガピパン粉焼きはＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇでは定番になってきました。その時々の季節野菜をいためたニンニクとガピ、パン粉とオーブンで焼きます。今回はさといも、さつまいも、なす、キノコ、などなど。

キノコたっぷり、秋のカオマンガイ

大好きなカオマンガイ。美味しいキノコを色々いれてキノコご飯にしてみました。おいしいよ～～～～～！

メニューには冬瓜のクリアスープとなっていますが、急きょ

気が変わって焼き卵と鶏肉のクリアスープとなりました。

そして、今月のみなちゃんの一品は冒頭にものせました、

こちら。

さっぱりとして味わい深くワインにあうお料理でした！

あ、つきだしはこちら。

もやしのカレーマリネ

デザートはライチゼリーにマンゴーソースをかけて。

今回も集まって下さった皆様、ありがとうございました！

来月は１１月１６日の開催です！

皆様におめにかかるのを心から楽しみにしております！

また来月もＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇでお会いしましょう～！

お知らせ：今月２５日に保土ヶ谷でタイ料理教室を開催します。

　　　　　　今後も隔月で第三、または４周目の金曜日に開催の

　　　　　　予定です。（変更の場合あり）

　　　　　　ご興味ある方はどうぞメールでお問い合わせ

　　　　　　ください。（prooynaomi@yahoo.co.jp )

　　　　　　今回のメニューは、豚肉のガパオ

　　　　　　炒めごはん、タイ式さつま揚げ、

　　　　　　ヤムムーマナオ、肉団子のスープとなります。

　　　　　　料金は５０００円です。

保土ヶ谷教室は御蔭さまで満席にて終了いたしました。ありがとうございます。また開催の折には早めにお知らせいたしますのでよろしくお願いいたします。そのほかお宅にお伺いする出張料理教室も随時受け付けておりますのでご興味のある方はご連絡おまちしております！