らーぷのStylishDining 1月＠ヒャクアムール写真
カプレーゼの揚げ春巻き （写真：関口和真）
みなさま、こんにちは～！
おそくなりました～。先月1月22日に開催されたらーぷのStylishDiningの写真をご紹介します。
実はほんの一瞬タイにワープしてたり（この話はまた後で書きますね～）銀座ランチをやっていたり、撮影があったり、と相変わらず走りまくっていて（その割りに痩せないのはなぜ・・・（－－；））なかなか
PCの前に座る時間がありませんでした。今日はまとめて色々アップです！
さて、31回目のStylishDiningは浜町のファンサイトアトリエから銀座のレストランヒャクアムールにての開催！
初めての会場でガラスのハートはドキドキでしたが、今回もたくさんの皆さんに集っていただいて本当にもりあがって楽しく私もなんだかうれしくてよっぱらちゃいました（え？いつものことではありません！
）
らーぷのStylishDiningの形はいままでとかわらず、エスニックな調味料や食材を使いながらご紹介するらーぷスタイルのお料理3品のデモンストレーションレッスンとあとはアットホームな雰囲気でホームパーティにいらしていただいた気分ですごしていただく3時から10時までのなが～い（笑）お楽しみの時間をすごして頂く場所です。
さて、この日のレッスンメニューは
●牛肉の一夜干揚げと切り干し大根のスパイシーサラダ
レモングラスやにんにく、パクチーなどなどさまざまな調味料と潰したハーブに漬け込んで冬のお日様の下で半日干して揚げた牛肉と切り干し大根、にんじんのスパイシーなサラダ。これはお酒にぴったりです！
●トムヤムナッツ
おなじみのらーぷのトムヤムナッツ
最近売っているのもあるけれど、やっぱり味が違います。
とこれは自信を持っていえるかも～
だって美味しいもん～♪
上の写真でもありますが、こちらはカプレーゼの揚げ春巻き
モッツアレラチーズ、ドライトマト、フレッシュトマトにタイの発酵調味料ガピ、それを風呂敷包みのように春巻きの皮で包んで揚げて、上には
夏にたくさん頂いたむぎわら農場さん のバジルで作っておいて冷凍しておいたバジルソースをたっぷりかけて。このバジルソース、色々と活躍してくれています。
●ジャスミン米のトロトロお粥、色々トッピング
ジョークといわれるタイのお粥です。
お米を粉砕してから煮込みます。二日酔いの朝にかなりお勧めの一品！（笑）
今回のレッスンメニューはこの3品。さてさて、
乾杯です～！
お店の中はこんな素的な雰囲気。がんばれば30人以上（笑）はいれますよ。今回は小学校の時の友人が●●年ぶりに来てくれて再会したり、高校の同級生が来てくれたり、驚きもいっぱい。いつものお客様ともすっかり仲良しになって、食で繋がるっていいですね。
さて、パーティメニューはこちら。
●鶏手羽の肉詰め揚げ、2種のソース
骨を抜いて、中には豚ひき肉にサクサクのレンコンやパクチー、しょうがにんにくなどなどいろんなものが詰まっています。そとはパリパリ。
ソースは梅にんにくソースとスイートチリで。梅にんにくソースはとっても人気でした～！
●サーモンのテリーヌ、ソルトココナッツソース
ふんわりサーモンのテリーヌに塩味のココナツミルクソースをかけて。
これは白でも泡でも、日本酒でも～！
●ココナツカレー鍋
食べる前に撮ってもらえばよかった～（笑）
カオソイのスープをベースにして、豆腐や白菜などで鍋に。
これがとっても人気がありました。寒い日にいつもの鍋じゃなくてこんなのもいいでしょ？
●小料理屋うめの今月の一品
敏腕アシスタント、うめちゃん
今回のお料理もとっても美味しかったです！
鶏ももにくを開いて肉詰めして、タコ糸でしばってバターをのせてオープンへ。ソースもとっても美味しかったです～
●スイーツ工房うめの今月のスイーツ
これはバレンタインのためにうめちゃん、レシピも配らせていただきました。クリームチーズがはいっているのでしっとり、なめらか
本当に美味しかった～！
場所を改めてのStylishDining31回めにいらしてくださったみなさん！ありがとうございました。
さて、2月のStylishDiningは先のブログでもお知らせしましたが、
2月19日になります。
お申し込みはじまっております。
まで、またはandparty(http://andparty.jp )からお申し込み下さい！
らーぷのStlylishDining@ヒャクアムール
日時：2月１9日
時間：15時～21時半
料金：6000円（デモレッスン3品、レシピ3品、うめのレシピ1品、乾杯のドリンク一杯付き）
場所：銀座ヒャクアムール（http://www.100amour.com/ ）
お飲み物のお持込は自由です。お好きなお飲み物をお持込下さい。また、会場での販売もしておりますので
手ぶらでいらしても大丈夫です。
お一人でのご参加も大歓迎！イケメンには特典も・・・
（ハグとかハグとか・・・・）
←今年もめげずにがんばります・・・
皆様にお目にかかるのを楽しみにしております！！