47andparty 美奈ちゃんとコラボ！
４７Kitchen
外では麦わら農場さんのマルシェも開催されています！(写真：関口和真）
みなさま、こんにちは！
なんと続けての記事アップです。先日の４７andpartyオープニングに引き続き
・マイライフ手帳＠ニュース
http://
・ライブドアニュース
http://
２回目は２７日、わたくし、らーぷと澤田美奈先生とのベトナム料理とタイ料理のコラボとなりました。
みなちゃん（というつもよんでるのでこちらで）とはミクシイの料理研究家のコミュニティで知り合ってから何度か呑んだり、呑んだり、（笑）の大好きな仲間ですが （そして彼女はとびっきりの飲み、食べ助（？）でわたくしと呑むと何故か、必ず転んで歯を折ってしまうという・・・）
そんな濃いといえば濃い仲間ですが、二人でお料理を作るのは初めて！
美奈ちゃんはとにかくいろんなお料理がお得意！今回は二人でエスニック競演ということになりました。
早くにいらした方にはえびせんにカレー粉と炒ったクミンシードをかけたおつまみで一杯やっていてもらおうかと・・・
本日のメニュー
美奈
１．えびと香草いっぱいのベトナム風サラダ
２．里芋のパリパリ揚げ春巻き、ピーナッツダレ
３．ベトナム風根菜モリモリのイエローカレー
４．黒ゴマと黒タピオカのブラックチェー、アイス添え
らーぷ
１．青パパイヤときりぼし大根のスパイシーサラダ
２．里芋と豚ばら肉と卵のスパイス煮込み、たっぷりのルッコラ乗せ
３．鶏肉のバジル炒め
４．里芋とカボチャとモッツアレラチーズのレッドカレー煮込み
まずは美奈ちゃんのデモンストレーション
４．のブラックチェー
がんばれっ！美奈ちゃん！
いろ～んなものが入っています。黒のタピオカも中にはいってるの。アイスクリームにもいろんな工夫が！
レシピもみなさんにお配りしました。
海老と香草いっぱいのベトナム風サラダ
麦わら農場のルッコラや、バジルなどたっぷりの香草とプリップリの海老、ベトナム風にちょっと甘いドレッシングがバッチリあってます！
里芋のパリパリ揚げ春巻き、ピーナッツダレ
里芋とビーフンのさっぱりとした揚げ春巻き、濃厚なｿｰｽがぴったりです。わたくしも一緒に巻き巻きしました～♪
ベトナム風根菜モリモリのイエローカレー
ほんとは根菜ゴロゴロっていいたかったんだけど間違ったって（笑い）
タイのカレーとはまたちょっとちがってマイルドで甘めのカレー。ジャスミンライスと共に。
ごはんがとまらない美味しさ。
さて、次はわたくし、青パパイヤと切り干し大根のスパイシーサラダ
ソムタムですね、今回はクロックを使ってつくりましが、お家では
ジップロックと酒の空き瓶(笑）で作る作り方もお教えしました！
切り干し大根の歯ごたえと青パパイヤの歯ごたえの違いが絶対合う！と思うオリジナル。今回もタイ料理屋さんにでは食べられないメニューにしました。
ムーバローのアレンジ版、麦わら農場の美味しい里芋もたっぷり加えて、八角やシナモンなどのスパイスと一緒にこっくりと煮込みます。
この濃い味には麦わら農場のルッコラがきっと合う筈！とたっぷり添えました。大正解。
鶏肉のバジル炒め、麦わら農場さんのナス、スイートバジル、などもたっぷり入れました。
うずらの卵の目玉焼きを添えて。
里芋とカボチャとモッツアレラチーズのレッドカレー煮込み
坊ちゃんカボチャと里芋とろーりとろけるモッツアレラチーズをレッドカレーのｿｰｽで煮込みました。伸びるチーズが美味しい～！
ご飯にうえにはレモングラスとルッコラを！
第二回も無事終了！いらしてくださったみなさん、ありがとうございました！
47andpartyはまだまだ続きます！スケジュールはandpartyのほうにも随時アップしていきますのでよろしくお願いします。
いろんな料理の先生がコラボしますよ～
お楽しみに！