StylishDining6月は北海道からのアスパラ！！レッスン
お知らせ：7月のStylishDiningは7月17日です。
場所：浜町
地図：http://www.fun-site.biz/companyinfo/map.html
日時：7月17日（土曜日）
時間：16時～（デモンストレーションレッスン）
17時半～（パーティタイム）22時くらいまで（笑）
料金：6000円（お料理全10品、プーケットビールが一本つきます）
お申し込みはprooynaomi@yahoo.co.jp
またはandparty(http://andparty.jp )
から！ お申し込み下さい。
オッティモ高橋やすこ先生 が販売されているアスパラは本当においしい！この美しい姿を見るだけで
水みずしさと美味しさがつたわってきますね！ご用意した販売用の３ｋｇはあっという間に完売でした！
（写真：関口和真）
皆様、こんにちは～！
なんだかムシムシと暑い今日ですがお元気ですか？
先週、土曜日は恒例のStylishDiningでした。今回もたくさんのゲストのみなさんにお越し頂いて賑やかに楽しく開催することができました。
ありがとうございました！
今回は予告どおり、andpartyマイスターでもあります北海道の高橋やすこ先生が間違いなし！と太鼓判を押してくださったホワイトアスパラでレッスンメニュー3品を組み立てました。
まずはそちらからご紹介～！
LessonMenu1
ホワイトアスパラのガピパン粉ロースト
オリーブオイルでこんがり焼いたホワイトアスパラには最後にバルサミコをからませて。上にはにんにく、とうがらし、プリッキーヌ、そしてタイの海老発酵食品のガピを炒めてたっぷりと乗せました。
ワインにもビールにも合います～！ガピをいためているときにすんごい匂いがします。自宅で試作をしている時に学校から帰ってきた娘が
”やっぱりウチから発生している匂いだったか・・・（－－； ”
と残念がっていましたが（笑）そんな匂いです。でも・・・酒飲みなら誰しもがきっと好きな味・・・もちろん、わたくしも大好きな味・・・・
Lesson Menu2
ホワイトアスパラとキムチのうどんサラダ
キムチ、アボカド、茹でたホワイトアスパラそして稲庭うどんを特製のタレで和えました。夏にぴったりの一品です！ピリッ辛っ！にやさしいホワイトアスパラの甘さが引き立ちます。
これ、大人気でした！
Lesson Menu 3
ホワイトアスパラの塩卵マヨネーズ
手作りマヨネーズにはライム汁で酸味、ナンプラーで塩味、それにあひるの塩たまごを加えてあるので、見た目と違ってしっかりアジアンな味わいのマヨネーズです。上からこぶみかんの葉の細切りを散らして、更にアジアン度アップ！
ご参加くださった方は知っているのですが・・・毎回スリリングなアクシデントが
あったり、一度お皿に盛り付けられたものがなぜかもう一度フライパンに逆戻りしたりのマジック（？）があったり、ドキドキ感いっぱいの楽しいデモレッスンですよ
。そ、それも全部計算済み！
・・・・・か？（笑） 今回はStylishDiningからWildDiningに名前を変更しては・・・というご意見が飛び出しましたが・・・なぜかしら・・・・？
そのほうが男子が集るかも～～～！とおっしゃったお客様がいらして・・・わたくし、真剣に考え中です・・・
（妄想中・・・・）
イケメン男子だけを集めて・・・（妄想深まり中・・・）、らーぷのWild Dining
あなたのハートをワイルドに鷲掴み！！ ふふふふ、ふふふふ、なんだか楽しくなってきました・・・！
←逃走中・・・？ 楽しくないですか・・・そうですか・・・
さ、さてっ！StylishDiningは料理のデモンストレーションレッスンとパーティがひとつになった新しいスタイルのLesson&Partyです。
料理3品のデモンストレーションがあっという間に（笑）終わったら、まだ外は明るいというのに
これから延々とパーティタイムが繰り広げられます。
かんぱ～い！！ 今回もパーティタイムの途中から駆けつけてくださったお客様を含め、30人弱のお客様！で盛り上がります。
わたくしはキッチンに入ってクッキング、時々グラスを満たしにいらして下さるお客様とお話しながら、どんどんクッキングハイになって、キッチンでも一人盛り上がっております、実は・・・
←恐いですか・・・恐いんですか・・・？
パーティタイムのお料理は～！
トムヤムクン枝豆
これは～らーぷ家ではこの夏の定番になりそうですよ。
プリップリのえびと枝豆が、トムヤムの味なんですよ。
スペアリブの梅煮、切り干し大根のヤム添え
そろそろ梅酒を漬け込む季節ですが、梅酒を漬けた梅、どうされていますか？こんな風にお肉を煮込むととろ～りやわらかく、美味しいんですよ。黄色いのはこちらも無農薬の夏みかんの皮を乾燥させたもの。ほろ苦いさわやかな香りです。生の山椒と粒胡椒をアクセントに。
切り干し大根をライム汁とナンプラー、パームシュガー、唐辛子で
ソムタム風に味付けをしたのを添えて。柔らかいお肉と切り干し大根の食感の違いが楽しめます。
小料理屋”うめ”の今月の一品
毎月、某有名料理学校出身の敏腕アシスタント、うめちゃんに一品とデザートを作ってもらっています。こちら今月の一品は涼しげですねえ～！
トマト、モッツアレラチーズ、オクラの上にはジュンサイ入りのコンソメジュレ、
オリーブオイルとバジルがアクセントになっていました。うめ・・・また腕を上げたな・・・・！
キャベツと夏野菜のガピ春巻き
キャベツたっぷりにえだまめ、そらまめ、それに焼いたガピとチーズがはいっています。ガピのうまみがキャベツにしみこんで、これまたお酒に・・・・・！
そろそろみんな、酔っ払ってきてますね。（笑）
ワインも会場で販売していますので、手ぶらでいらしても大丈夫！
自己申告制(笑）でこの白いかごにお名前とお金を入れてくださればOKですっ！
タマリンドのスープ
今回は塩さばをカリカリに揚げたものと白菜、大根、きのこなど具だくさんのスープ。タマリンドの酸味が
あんがいクセになる美味しさです。
〆のご飯はグリーンカレーそぼろごはん！
グリーンカレー味のそぼろにナッツ、カオクワ(炒ったタイ米粉）、ミント、パクチー、万能ねぎ、バジルなどなど
ハーブもたっぷりのご飯。
あなかいっぱいだけど、おかわり～という声があちこちから・・・（笑）
うめちゃんのデザートは地元茨城産のあま～いメロンとタピオカミルク！
さっぱりとして美味しかった～！
お料理はこんな感じでした～！
うわ～～～まだ書きたいことがあるんですが、これから打ち合わせに出かけなきゃっ！
帰ったらまた補足しま～す！！
次回のStylishDiningは7月17日です！！
お申し込みはお早めに！ prooynaomi@yahoo.co.jp
またはandpartyから！
では、行って来ます～～～！！！