StylishDining ９月はらーぷの秋ごはん
はらこ飯らーぷスタイル
いくらの季節ですね。９月のStylishDiningに登場したのは、こちら！
いくらはナンプラーとお酒につけました。
ジャスミンライスには焼き鮭とフレッシュレモングラスとカオクワ（ジャスミン米をハーブと共に乾煎りしてパウダーにしたもの）をたっぷりと混ぜこんで。 フライドガーリックとパクチーをのせて、いつものいくらごはんとはちょっと違います。
みなさま、こんにちは！
秋らしいお天気が続く中、先週の土曜日は恒例のらーぷのStylishDiningを開催しました。
今回もまた、遠くからいらしてくださったお客さまを含めて３０人以上の皆さんにご参加いただきました。
ありがとうございます!
さて、今回のテーマはらーぷの秋ごはん。
秋の素材をたっぷり使いました。
らーぷのStylishDiningはデモンストレーションタイプのレッスンとホームパーティのようにリラックスした雰囲気の中でのパーティが一緒になった新しいスタイルのLesson&Partyです。
お料理が苦手な方も、食べるだけでいい！という方もどうぞ安心していらしてください！
今回のLesson メニューは
１．なすの浅漬け風ソムタム
２．レンコンのソテー、ブルーチーズソース
３．里芋のサワークリームディップ、ナンプラー風味
なすの浅漬け風ソムタム レンコンのソテーブルーチーズソース
なすの浅漬け風ソムタムは、みなさんに目からうろこ～！と驚いていただきました（笑）。
これは本当にお酒が進む一品ですよ～。
クロックがなくてもビニール袋とワインボトルで作りましょう～。そんな方法もご紹介しました
会場ではセルフコーナーも急遽設け、自分でとんとん作って頂きました。
レンコンのソテーはナンプラーが味の決め手。乳製品とナンプラーは実はとてもよくあうんです。
里芋のサワークリームディップ、ナンプラー風味
お芋がおいしい季節です。マッシュした里芋にサワークリームやにんにく、ナンプラーなどなど
で味を整えて。ドライの白いちぢくとナッツがアクセント。こぶみかんの葉をトッピング。チリインオイルも添えて
一緒にえびせんにのせてどうぞ。
今回はうれしいことに男子率が高かったの。目線はもちろんそちらへ～、力がはいりすぎてソムタムのビニール袋を破けて中身がでてきたり・・・・
失礼しました～。
さて、レッスンタイムのあとは・・・もちろん乾杯！です。
らーぷのStylishDiningには毎回シティスーパーさんからプーケットビール をご協賛頂いております。
タイ料理に限らず、パーティシーンにぴったりなおしゃれなパッケージはわたくしのお気に入りです。
今回は缶のプーケットビールをご提供いただきました！かわいい！
プーケットビア
今回はシティスーパーの営業の方にお越しいただいて、プーケットビールを語っていただきました。
アジアのビールのほとんどには防腐剤が入っているのですが、プーケットビールは無添加！なんだそうです。
みんなでかんぱ～～～～い！！！さてパーティのはじまりですっ！
今回のパーティメニューは上の３品の他、
●色々きのこの秋ラープ
昨年の秋にStylishDiningのレッスンメニューとして登場したこのメニュー、とっても人気だったので
再登場です。
●さんまのグリル、スパイシーソース
秋刀魚の美味しい季節ですね。グリルでこんがりと焼いた秋刀魚にカオクワ（ハーブと炒ったタイ米のパウダー）とハーブたっぷりのスパイシーなソースをかけて。
●手羽先の焼酎煮、柿のスイートチリソース
一度素揚げした手羽先を季節の柿のスイートチリソースでこっくりと煮込みました。
焼酎で煮ると鶏肉がホロホロとくずれるくらい柔らかになります。
●シーフードのトロトロカレー卵炒め
いか、えび、ほたて、と季節のきのこのトロットロの卵炒めに。
これはみんなが大好きな味です。
●焼き海苔と焼き卵のさっぱりスープ
海苔もりっぱなスープの具になるんですよ。香ばしいやきたまごとぴったりの相性。はらこめしと一緒に
召し上がって頂きました。
そして、今回３回目のアシスタントうめちゃんの登場です。
●小料理屋うめの今月の一品
今回は下煮したさといもとたこを串刺しにしてから揚げに。
ビールにぴったりの酒飲みが喜ぶ一品でした。ありがとう～うめちゃん。
敏腕アシスタントのうめはなんだか最近どんどんきれいになってきてるようなんです。
・・・・でも、相手がまだいないの
ごめんなさい、となりにいる私が輝きすぎているのかしら・・・・・
（いて・・・うめからのパンチか・・・・？）
うめちゃんに会いたいあなたも、StylishDiningにいらしてね。まずはわたくしが面接してから、
ご紹介となりますが・・・（私の好みの方の場合は・・・ふふふふふ・・・・・・・・
）
←に、逃げ足が速いわね・・・・・
ふ、ふん・・・
●杉なまこ先生のスペシャルデザート
今回も大好きな杉なまこ先生が素敵なスイーツを作ってくださいました。
チョコレートのケーキに生クリーム？
実はわたくしがたべようとキッチンにいったら・・・・もうなかったの・・・
よっぽど美味しかったのね。
お杉先生、今回もありがとうございました！
杉なまこ先生のデザート、来月も登場いたします。お楽しみに。
た、食べたかったわ・・・・
そして、今回もなつ先生のカービング体験レッスンをお願いしました。
なつ先生の作品、素敵ですっ! ちょっと習っただけでこんな素敵なカービングが。
なつ先生、ありがとうございました！またお願いしますね！
今回も３０名以上のみなさんにご参加いただき大変楽しく、こ～い時間をすごさせていただきました。
StylishDiningはおかげさまで今回で１５回を迎えました。のべにして３００人以上の皆様においでいただいて、１５０種類ほどのお料理も登場しました。ありがとうございます！
回を重ねるごとに関わる皆さんも増え、どんどんパワーアップしていっているような気がします。これからも皆さんに喜んで頂けるようにがんばりますっ！
まだご参加されていない、みなさん～お一人でいらしてもまったく心配ありませんよ。特にイケメンのあなたは是非お一人でいらしてね！
皆様にお目にかかる日を楽しみにしておりますっ！！
１０月のStylishDiningは２４日です。すでにお申し込みを続々頂いておりますので、お早めに!お申し込み下さい！
らーぷのStylishDining１０月
時間；１６時～２２時くらいまで
場所：浜町
料金：６０００円（レッスンデモ３品とそのレシピ、そのほかのお料理７品くらい、
プーケットビア１本がつきます、そのほかのお飲み物はご持参くさるか
会場ではワインの販売もしております。）
まで、お名前、当日ご連絡がつく携帯アドレス、番号、をご記名の上
メールにてお申し込み下さい。満席の場合はキャンセル待ちにご登録頂きます。材料の調達の関係上、前日５０％、当日は１００％のキャンセル料金を頂きます。ご了承ください。