らーぷ家の定番に決定？

チーズとえんどう豆のグリーンカレーサモサ風

サックサクの春巻きの皮に包まれているのはグリーンカレー味のじゃがいも、季節のえんどう豆と

チーズをたっぷり入れて。

皆様こんにちは！

あったかいと思ったら今日は寒い～～！！しかも風が強いから花粉が飛びまくってます～！

毎年毎年、辛い季節です・・・・花粉症のみなさん、どうやって乗り切ってますか～！私は病院の薬と目薬。

でもだめなときはだめ・・・今日はそんな日です。

パーティに登場するお料理、なんとかみなさんを驚かせよう～！といつもあれこれ考えています。思いついては作ってみての繰り返し。そんな中でいつの間にからーぷ家の定番になっているお料理も数々。

先月StylishDiningに登場した根菜の炒めラープもそのひとつです。次回、レシピのせますね。

上の写真のサモサ風、これもらーぷ家の定番になりそう！辛さを調節すれば子供でも大丈夫！作るとあっという間になくなってしまいます。

グリーンカレーペーストを香りがでるまで弱火で炒めて、ひき肉も炒め、ほっくり茹でたジャガイモとあわせます。ココナッツパウダーも振り入れてよく混ぜます。砂糖少々、チーズ細かいダイス切り、茹でたえんどうまめをまぜいれてよく冷まします。縦に三等分した春巻きの皮に三角に包んで揚げればできあがり！

じゃがいものほっこり加減を残したかったので水分のあるココナッツミルクではなく、あえて、ココナッツパウダーを使いました。スイートチリソースやマンゴーチリソースをつけても美味しいです～。

下ごしらえをしておけば後はさっと揚げるだけなので出張料理のアイテムとしても今後活躍しそうです。

出張料理のお客様でご希望の方はオーダーしてくださいね。

皮を三等分すると小さめのサモサになりますが、もう少し食べ応えがほしければ二等分で作ってみてください。

あ、あら・・・・今日はなんだか真面目なわたくし・・・・　相当調子が悪いのかしら・・・・