パッタイと白黒きくらげのヤム
白黒きくらげのヤム
微妙に食感が違う白と黒のきくらげを使ったスパイシーサラダ
酒好きの酒飲みのための一品です！
皆様、こんにちは！
今日は秋らしいさわやかなお天気！ こんな日に外でＢＢＱとかしたら気持ちいいだろうなあ～～～。
でも、実はインドア派のわたくしは、テントに泊まったりするのは苦手。だってほら、虫がいたり、お洋服に土がついたりするじゃない・・・・？ごめんなさい・・・すっかり都会の女
になってしまって・・・
いて・・・・
で、でもね、お外でＢＢＱは大好き！炭火で焼くガイヤーンやコームーヤーン、タイのもち米でおにぎりを作って、ココナッツミルクをつけながら焼く、焼きおにぎりも最高に美味しいし・・・！ テントで一緒にお泊りはできないけど・・・
←だ、だから、出来ないけどってちゃんと言ってるでしょ！ な、なぜ逃げる・・・
ＢＢＱをご一緒してくださる方、募集中～～～
お料理はまかせて！後片付けはあなたにおまかせね。
さて、上の写真はきくらげのスパイシーなサラダ。11月16日の板橋教室のレッスンメニューのひとつです。今日はレシピ用の写真を撮るために、自分のお昼ご飯をかねて作成、写真を撮りました。
11月の板橋教室では、タイの米麺を炒めたパッタイもレッスンします。これもさっき作ってみました。
パッタイって、実は日本ではあまり自分から注文はしないお料理。
なかなか美味しい!ってところに出会えないの。油が多すぎたり、ケチャップがはいっていたり・・・。タマリンドの酸味をきかせたサラっとしたパッタイがわたくし好み。自分で作ったのがこれは一番好き （笑）。
11月の板橋教室では後もう一品、揚げピータンのバジル炒めを作ります。
ピータンてそのまま食べるか、中華の冷奴に乗せたりする以外には食べたことが無い～って方が多いのではないかしら？ これがね、揚げると又違った食感になってとっても食べやすく美味しくなるのです。
ピータンが苦手！という方もこのお料理ならきっと召し上がることができるのでは・・・？サクサクに揚げた
バジルもたっぷり乗せて・・・これはね・・・紹興酒に最高にあうお料理・・・・！
お申し込み、詳細のお問い合わせは直接、和みの食卓の吉田先生までお願いいたします。
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板橋教室では、クラスの後に（料金別途）2次会を開催しております! もっとわたくしを知りたいあなた！
←に、逃げないで・・・！
な、なにもしないから、安心していらしてね・・・
それとっ！お酒が飲めないのですが料理教室にお申し込みできるでしょうか・・・・？と恐る恐る尋ねていらっしゃるお客様！もちろんですっ! らーぷの料理教室は男性でも(大歓迎 ）、女性でも、
若い方も、お年よりも、飲める方も、飲めない方も、どなたにでもいらしていただきたいクラスです。
安心してお申し込みくださいっ！（笑）
皆様にお会いできる日を楽しみにしております！