らーぷのStylish Dining 8月のテーマは 【にんにく＆とうがらしの本】
Party Menuから～ 3色のナムル （写真：えいちゃん（岩本栄作））
みなさま、こんにちは！
なんだか急に涼しくなってきましたが、体調くずしてませんか？
元気がない男性でイケメンのあなた！（激しく限定！）、わたくしのところへいらっしゃい。美味しいスタミナ料理をご馳走してあげてよ・・・！
←今日も逃げるのね・・・・
・・・・て、あなた、本当に男性でイケメンなの・・・？
さ、さて、今日は8月23日に開催しましたらーぷのStylishDiningの様子をご紹介します！
らーぷのStylishDiningは隅田川が見渡せるおしゃれなリバービューの会場で、お料理3品のデモンストレーションレッスン、その後は毎月テーマにあわせてらーぷがあなたに食べていただきたいお料理をがんがん作ります！お料理はタイ料理に限りません！らーぷ料理！とお考えください～・・・・ってあ、あら、お客様・・・・・
わ、わたくしをお料理するんじゃなくってよ・・・・
・・・あ、わかってます・・・？すみません・・・
さて！まずは今回のレッスンメニューのご紹介です。
１．インスタントラーメンのスパイシーサラダ
トムヤム味のインスタントラーメン ゴーヤと海鮮でおしゃれなサラダに！
タイの屋台やフードコートではしっかり市民権を得ちゃってる、このサラダはトムヤム味のインスタントラーメンを使います。味付けのドレッシングにはしっかり添付されているスープの素も使っちゃいます。
普段は科学調味料を使わないわたくしですが、パーティのときは必ずなにかひとつ話題になるメニューを加えることにしています。毎日食べるのは問題だけどたまのパーティにはこんなサラダもおもしろいですよね！
２．鶏肉の冷たいココナッツミルクスープ、そうめん添え
おなじみのトムカーガイ 冷たく冷やしてそうめんと！
鶏肉のココナッツミルクスープのトムカーガイをアレンジ（ただ冷やしただけじゃないのよ～）、夏野菜たっぷりの冷たいスープにしてみました。このスープとそうめんがとってもあうのです！パーティの最後の〆としてお出ししたのですが、みなさん食べるのはやい！！！ あっという間にお皿がからっぽで戻ってくるのでキッチンでわたくしとアシスタントのうめちゃんは大忙し！でした。そのうちお客様のお一人から ”そんな、きれいにくるくるしなくていいから、早く～～～～～！って・・・・・
わたくし、それだけは許せないの・・・・！お料理と男性は美しくなきゃ・・・・！
３． グリーンカレー味のミックスナッツ
グリーンカレーの味に仕上げたミックスナッツはトムヤムナッツに続いて人気メニューです！
グリーンカレーナッツは以前もやったことがあるのですが、今回はアンコールメニューということでお客様のリクエストで実現しました。 みなさんもやってほしいメニューがあったらリクエストくださいね！
さて！レッスンが終わったら、次はパーティ！！！ 今月のテーマは～～～～。
絶賛発売中～～～！ にんに＆とうがらしの本！！からのメニューですっ！
１．茹で豚のピリ辛しょうが味噌ソース
さっぱりピリッと野菜もたくさん食べられちゃいます！
２． 揚げ野菜のピリ辛にんにく味噌添え
本では揚げごぼうだけですがこの日はその他に
ゴーヤとさつまいも
即興でもう一種類ディップを作りました。サワークリームにこぶみかんの葉のみじん切り、ナンプラー、ライム汁
パームシュガー、胡椒、などをまぜこんでみました。
３． 鶏唐揚げのスイートチリマヨ
本の表紙になったお料理。パーティでも大人気でした！
４．豚肉といんげんのレッドカレー炒め
５．イカとセロリのスババ～～～～ン
本ではこのネーミングが却下されてしまったので（笑）ちがう名前になってますがらーぷ家ではこれは
いかとセロリのすばばば～～んという名でよばれています！
イカわたが入って濃厚な味。酒のみのあなたのためのお料理です！
６． 3色のナムル
野菜がもりもり食べられます！3色のナムル
おまけ（？）のえびせん。ﾁﾘｲﾝｵｲﾙを添えて。
お客様の美味しい～！の笑顔でわたくしも幸せです！
この日揚げた鶏肉４ｋｇ・・・・使った豚肉３ｋｇ・・・・！！でした！
らーぷのStylish Diningは毎月一度、隅田川が見渡せる素敵な場所、有限会社ファンサイト さんのオフイスをお借りして開催しております。
クッキングレッスンの後はらーぷのお料理でパーティ！
いらっしゃいませんか？
美味しいお料理を作ってお待ちしてます！
次回、9月のStylishDiningは9月27日。でも・・・ごめんなさい！すでに満席となっております！
キャンセル待ちをご希望の方はprooynaomi@yahoo.co.jp
までお名前、人数、をご記入の上メールでお知らせ下さい！