『緊張！の出張料理』

ガイヤーン

しっかり味がしみた鶏モモ肉は皮はパリパリ中はジューシー！！

焼いている時の香りもご馳走です。

皆様、こんにちは～～～～♪

更新はまだですか・・・身体壊してませんか？ってメールを頂きましたありがとうございます。

大丈夫よ、あなたのわ・た・し　・・・は元気にしているわ・・・　え・・・違いますか？あ・・・美味しい写真が見たかっただけなのね・・・

ところでガラスのハート　といえば、わたくし、らーぷの事を思い浮かべる方々が数多くいらっしゃることと思いますが（え？そ、そうよね）、わたくしのガラスのハートが壊れそうなくらい緊張するお仕事がきのうありましたの。

個人のお宅での出張料理パーティのお仕事なのですが、ご依頼くださったお客様は美食で知られるあこがれの女性・・・いらっしゃるゲストの方々もお酒や料理にとっても詳しい皆様・・・そして・・・・

わたくしのガラスのハート（しつこいですか・・・）を一番ゆるがせたのは・・・先日今回ご依頼いただいた方に連れて行って頂いて、めちゃくちゃ感動した、南青山にあるナチュラルチャイニーズレストランEssence のシェフ、YABUさんがいらっしゃることに・・・

こちらのお料理、写真をのせるとわたくしのお料理がかすんでしまうので、載せませんが〈笑）、すばらしいです。

素材の火の入れ方が絶妙で・・・え～と、とにかく行って食べてみて下さい。ＹＡＢＵさんのことが好きになってしまうかも・・・（ちなみに独身でいらっしゃるとか）

そのＹＡＢＵさんがいらっしゃるなんて・・・・ＹＡＢＵさんはとっても忙しい方でなかなかお休みが取れないとのこと。なんとか無理やりわたくしが予約をその日に入れてしまおう・・・かと思いましたが、そうするとわたくしもお仕事にいけない・・・〈笑）・・・もうしょうがありません・・・来るなら来い！（うそです）というわけでメニューは

この間のパーティでも好評だった春素材を中心に。

１．春のお日様を浴びた牛肉揚げとナッツトムヤム

２．ソムタムタイ

３．春野菜のほろ苦ラープ

４．ナンプリックオーンとナンプリックガピ、春野菜添え

５．プラーペッサ

６．ガイヤーン

７．新たまねぎとソフトシェルクラブのパッポンカレー

春野菜のほろ苦ラープ

こだわりのワインいろいろ　　　　　　　　　ナンプリックガピ　　　　　　　　　　　　ナッツトムヤム


春野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バゲットにナンプリックパオ　　　　　ヌアデートディアウ



ドキドキしながらもなんとか全てを作り終え、ＹＡＢＵさんからも、皆様からも美味しかった～！というお声を頂き、

ホッと一息。　いろいろとお話もできて、緊張しながらもとっても楽しいパーティのお仕事でした。

中華のＸＯジャンにも以前はレモングラスが入っていたとか・・・同じような調味料を使うとか・・・今度もっとゆっくりお話を伺いたいものです・・・・

・・・・・・にげているのはＹＡＢＵさんですか・・・・・？

らーぷの料理教室、出張料理・・・見かけはいつだってクールなあひるさん（ん？あひるはクールなのか・・・？そうなのか・・・？）でも実は水面下では必死に水をこいでいて時にはおぼれそう（お、おばれちゃいかん・・・！）になりながらも泳き続けているの・・・・どこかにそっと足をやすませられるいごこちの良い止まり木はないかしら・・・・