プードーン 蟹を生で！

皆様、こんにちは

毎日更新するなんて身のほどしらずな宣言をしてしまいましたがごめんなさい。

最近やるべきことが山積みなのに身体がついていかないわあ～

前にタイに行った時にためこんできたタイエキス。ちょっとづつ、ちょっとづつ小出しに使ってまいりましたが

そろそろ無くなってきたようです。うがあ～タイに行きたい。

調子も悪くなるはずです。もう１年以上行って無いよ～

そんな私は道産子ですので(脈略なし）蟹といえば毛蟹！です。

たらばよりも、花咲よりもずわいよりもやはり味が良いのは毛蟹！だと思います。

そんな毛がにがスーパーでなんと３バイ１０００円で売っていました。しかも活きています！！

しかもまあまあそこそこ身も入っています！さてどうやって食べる？

せっかくなのでそれぞれ別の調理方法でいってみました。

でも、どれもタイなのよ～

プーパッポンカレー

プードーン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　活け蟹をタイのタレで！

プーパッポンカレーは以前このブログでもレシピをご紹介してありますのでそちらをご参考にしてくださいね。http://ameblo.jp/laap/page-2.html

今日ここでご紹介するのはプードーン。プーな蟹、ドーンは漬けるという意味です。なので本来はたれに漬かった状態ででてくるのですが、うちでは子供達もいるので辛いたれとあんまり辛くないたれと２種類用意してそれぞれかけて頂きます。パーティなどでもそうしたほうが辛いのが苦手なかたもお好きな方もそれぞれ楽しめますよね。タイでは毛蟹はありません、渡り蟹で作ります、こちらも甘くてとっても美味しいですよ。タイで生もの！敬遠して食べない方が多いです。お勧めはしません！(笑）でも、私は食べずにはいられません～生のかにでもえびでもお肉でも！なんでもいっちゃいます。

レシピというほどのものではないのですが

タレは　

マナオ汁（またはレモン汁）

ナンプラー

ニンニク微塵切り

パクチー微塵切り

砂糖少々

プリッキーヌ(又は鷹の爪をぬるま湯でもどして）小口切り

これをよく混ぜてできあがり！

ミントの葉があれば一緒に食べるとさらに爽やか！

生の蟹はもちろん、茹でた蟹にかけてもいいですよ。なまのぼたんえびにもとっても合います。

美味しい活かにやでっかいぼたんえびが手に入ったけどたれを作るのはめんどくさいわ～って方！

らーぷがいつでもタレ持参であなたのもとまでお伺いしますよ～。あ、お酒も用意しておいてね。

赤文字にしようとおもったけど控えめな性格がそれをさせなかった。。。！