これさえあれば！のタイドレッシング

フルーツトマトにこのドレッシング、爽やか～です。

皆様こんにちは。

わたくし、やる気満々です！

何が。。。と言われると困るのですが、日頃から言葉には力があると信じているわたくしです。

こういうとなんだか前向きなエネルギーが自分に向かってやってくるような気がするじゃありませんか！

そんなわたくしですから日頃から鏡にむかっての　”あら、きれい”や料理を作った時の　”私ってすごい、天才かも”　等、自分への言葉かけはかかしません。

なにしろ言葉は力！をもっているのですから・・・

きれい～や天才～はなんだかちょっと効いてきたような気！がしているのはわたくしだけでしょうか・・・そんなわたくしですが、ひとつ不思議に思っていることがあります。”やせてきたんじゃない？”この言葉だけはどうも効いてこないようなのです。違う言い方にしたほうが良いのでしょうか?（そういう問題か？）

明日からはもう少し強力に　”ガリガリじゃない？”にしてみましょうか。言う度にちょっとだけ悲しくなりますが・・・なにしろ言葉は力をもっているのですからそうも言ってはいられません。

そんなわたくしを見てしまった娘達が一人、又一人（二人しかいませんから・・・！）とその場にうずくまっている姿をたまに見かけることもありますが、気にしてはいけません。そのうち彼女達も同じことをはじめることでしょう。

さて、今日ご紹介するのは、これさえあれば！のタイドレッシング！

某レストランで使って頂いているレシピに更に改良を加えたオリジナルのタイハーブ満載のドレッシングです。これさえあればグリーンサラダもタイの味に変身！ですよ。

タイハーブドレッシング

材料

プリッキーヌ（または鷹の爪）　　　　　　　　　　　　　　　　　　６本

バイマックルー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４，５枚

マナオ汁またはレモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

レモングラス（フレッシュ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本

サラダオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｃｃ

パームシュガーまたはブラウンシュガー　　　　　　　　　　　小さじ４

ナンプラー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｃｃ

鶏がらスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

作り方

プリッキーヌ、バイマックルー、レモングラスはみじん切り。

その他の材料をよく混ぜ合わせる。

これだけ！です。簡単でしょう？

このドレッシングは揚げ物にもとってもよく合います。鶏のから揚げや魚のから揚げなどにかけてみてください。爽やかで夏にぴったりの一品になります。

下の写真は茹でた熱々のジャガイモにこのドレッシングをかけてディルをのせたもの。熱々のうちにかけると味がしみこんで冷めても美味しいですよ。いろんなものにかけてみて！

もうひとつ、とっておきのドレッシングがあるの。それはまた次回にご紹介しますね。

ジャガイモにハーブがとっても合います

実はさっきここまで書いたところで変なボタンを押してしまい全部消えてしまったのでした。

は～今度は気をつけよ・・・・

これにかけたら美味しかった！なんていうのがあったら是非教えてくださいね～！