ベーシックコース第3回目 紅茶の歴史
ティータイムは2種類の英国菓子をお作りしました♡
オーツビスケット
英国定番ビスケットのひとつで
オーツの他、ローストしたスライスアーモンドを砕き
混ぜ合わせてみました
素朴なビスケットは華やかな銀器に入れると映えます
ビスケットウォーマーに
ヒルデスハイムローズビスケットトングを添えて。。。
英国菓子人気ベスト3に入ると言われる
ヴィクトリアサンドイッチケーキ
ヴィクトリア女王の夫であるアルバート公が御逝去され
数年間、喪に服に服されていた女王が
復帰のパーティで作られた有名なお菓子
サンドイッチティンズを使用して焼いた
スポンジ2枚の間にラズベリージャムをサンドします
デコラティブなヴィクトリアン様式のサルヴァに
ケーキを乗せてみました
紅茶は3種類お淹れしました
・キームン(ウーフ)又はウバ ウバハイランズ農園(ティーポンド)
・クイーンアン(フォートナム＆メイソン)
・アールグレイグランドクラシック(ルピシア)
1杯目に淹れた紅茶は何処の産地か
アールグレイグランドクラシックはベースで使用された
紅茶産地を答えて頂きました
全クラスの生徒様が当てて下さいました！！
前回のレッスンで御紹介した9種類の産地別紅茶
御自宅で飲み比べしながらお味を覚えていらっしゃる
お話を伺って大変嬉しく思いました♪
来月のアイスティーレッスンはフレーバードティーの他に
産地別の紅茶も御用意しておきます
どうぞお好きな方をお選び下さいね♡
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