ブラッシュアップコース
英国菓子レッスン＆ミュゲのティーパーティ
ティーパーティはサンドウィッチの他に
実習でお作りした英国菓子を召し上がって頂きました♡
レッスン1日目はキャロットケーキ
スポンジの中は刻んだ人参の他、くるみが入っています
フロスティングの上に人参のマジパンを飾りました
ふっくらしたカントリータイプの大きめスコンズです
2日目はローズマリービスケット
ビスケットホルダーに入れてみました
1970年代 南イングランドのレストランで考案された
バノフィーパイ
コンデンスミルクを長時間湯煎で温めてトフィーを作り
パイ生地の上に流してスライスしたバナナを並べて
生クリームを搾ります
ラ・ベレット様にオーダーさせて頂きました
美しいスズランのアイシングクッキー
おひとり様ずつお土産でお持ち帰り頂きました
紅茶は4種類お淹れしました
・ニルギリ カイルベッタ農園
・ニルギリ パークサイド農園
・アッサム セカンドフラッシュ ハティマラ農園
・マリアージュフレール リリーミュゲ
次回の英国菓子レッスンは9月開催予定です♡
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