こんばんは
富山史子です。7月～8月によく
スーパーで見かける
えごまの葉。
そろそろ
えごまの葉も終わる頃で、
食べることが出来るのも
「最後になるかな？」
と頭に過り、、
えごまの葉で
「薬味醤油漬け」を
作りました。＾＾
韓国料理では
定番のえごまの葉。
焼肉などでは
サンチェと一緒に巻いて
食べられることが多いですね。
えごまの葉には
活性酸素の働きを抑え
抗酸化作用のあるビタミンCや
ビタミンE、βカロテンが豊富。
また
必須脂肪酸のα−リノレン酸も
多く含まれています。
美容や
アンチエイジングなどに
効果が期待できる栄養がた～くさん。
しかも
体質の改善や
免疫力の向上など、
健康にうれしい効能が
たくさんつまった食材です。
えごまの葉を
薬味醤油漬けにすると
葉も柔らかくなり
美味しいですよ～＾＾
健康にも美容にもイイ常備食。
あなたも作ってもませんか？
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