今までいらして、メゾンドジョーを大事にしてくれていたお客様
寂しい季節です
常に新しいお客様が入れ替わり
出会いあり別れあり
自分が目指す物は、ただ美味しいチーズを提供するのではなく
美味しいチーズがお客様のスパイスになる事です
元気になる
頑張れる
そんな言葉を頂くと本当に嬉しい
自分が出来る事なんて知れているし
誰かの人生に特別な事なんてできないけど
何か一つでも、小さな事でも
お客様の刺激になるような事が出来たら嬉しい
ラメゾンドジョーはそれを目標にしています
ただ酔えればいい、お酒をのんでもらえればいいなんて思っていません
18歳、伊東市の和食の調理場から始まった仕事人生
あれから25年
自分の経験やサービスマンとしての心が伝わればいい
自分より素晴らしい人間も、素晴らしいお店もある
でもJoはここにしかいない...
自分に出来る事しか出来ないから
自分に出来る事をパーフェクトに
松本を離れたお客様が、又松本に帰って来る時
久しぶりにやってくる時
ラメゾンドジョーを存続し、パワーアップし
お客様に元気になって頂く
その為に、毎日磨き続けるのです
自分を...
Enjoy Cheese.Enjoy Jo Style!!!
