【2/27(金) 28(土)開催】
お持ち帰り付き♪ 麹のキムチ講座 ＆ 発酵料理レッスン（コラボ企画）
今回は、
“美味しいキムチ”を糀を使って作るレッスンを開催します♪
ここだけの話し・・・🤫
市販のキムチ・・・
裏面の原材料、見たことあります？
本来、キムチは日本の漬物のように
野菜を発酵させて作る、
韓国の伝統的な発酵食品✨
ところが、発酵してないキムチの多いこと！
日本の市販のキムチには化学的な旨みや
添加物が入っていたり、
発酵しないようになっている・・・
というのも少なくありません・・・
糀(麹)は日本独自のものなので、
本場韓国のキムチには入っていませんが、
今回は日本の糀を活かして、
本場にも負けない美味しさのキムチ作りをお伝えします。
本場のキムチには、
日本では手に入りにくい材料も多くありますが、
今回は私たちが無理なく入手可能な材料で、
糀の旨みも活かした、やさしく奥深い味わいに✨
🌾糀のキムチ講座（お持ち帰り付き）
✔ 初心者さんでも安心の作り方
✔ 糀キムチの素、ヤンニョム作りをお伝えするので
白菜以外に大根やキューリなど様々な野菜で応用可能☝️
✔ その日から食べられる状態でお持ち帰り
✔ 糀キムチの素もお持ち帰りいただきますので、
ご自宅でもすぐに復習・アレンジできます✌️
今回のキムチは、
もちろん添加物不使用。
酸っぱいのが苦手な方も、しっかり発酵の風味を楽しみたい方も
ご自身の好みに合わせて調整できるのが魅力です✨
🍽発酵料理レッスン（デモ＋試食）
そしてまた今回も！
発酵の伝道師仲間であり、料理歴◯◯年の、
頼れる講師とのコラボレッスン！
メインから簡単デザートまで、
糀と韓国を意識した簡単お料理を
デモ＆試食でご紹介します✨
もちろんキムチも、
ランチの一部として登場します♪
白菜だけでなく、
様々な野菜のキムチをぜひ味わってみてください😊
今後、キムチは
「買うもの」から
「自分で作って楽しむもの」へ。
“一生もの“の講座です✨
市販品とは違う、
乳酸菌×麹の旨みが活きた、
自然な美味しさのキムチを✨
💎開催日
2026年2月27日(金)
10:30〜14:00頃予定
💎場所
大阪市内
大阪Ⓜ️『堺筋本町』駅
徒歩5分ほどのキッチンスタジオ
（詳細はお申し込みの方にお知らせします）
💎講師：樽井三知代
：鐘本めぐみ
💎レッスン料
8800円（レシピ・ランチ・お持ち帰り白菜キムチ、糀キムチの素）
（今回はコラボレッスンのため、
全員共通のお得価格となります）
💎持ち物：筆記用具・エプロン・キムチお持ち帰り用袋など
ご希望の方はお早めにお申し込みくださいね。
🔗お申込みはこちらのリンクから↓
みなさんのお越しを
ぜひぜひ、お待ちしておりま〜す☺️
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