横浜&群馬県高崎市料理教室 食べる×エステ 料理や健康の悩み解決、毎日の質がアップ!

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横浜市、群馬県で料理教室を開講しています!
マクロビの食事法を取り入れお食事を整え
体の中から綺麗になり、気分もハッピーになるメニューや調理法の紹介をし皆さんの幸せな人生を創るお役に立てたらと思い料理教室を始めました

-7歳の美と健康が手に入る料理教室です。少人数制の丁寧なレッスンとストイックではない継続しやすいゆるマクロビが人気です。あなたはあなたの食べたものでできています。少し先のあなたを楽しみに、日々のお食事を見直してみませんか?

少し前
半年ぶりに会う
友人と食事をしてきました!

昼過ぎに待ち合わせ
14 時過ぎくらいにお店へ。

ずっと気になっていた
ハンマーヘッドにあるシーフードと
数種類の変わったビール
頂けるレストランです

わたしはレモン風味のビールを
いただきました!
その後は白ワインを!

 
あいにくの雨だったので
テラス席にはお客さんはいなかったです

次回はテラス席も良さそう!

今回の友人は
知り合って8年くらいになる
男性の友人、年齢もわたしより7歳下ですが
気が合うので、数ヶ月に一度くらいのペースで
食事に行ったりしています!

わたしは異性の友人関係が成り立つと
考えています^^
恋愛相談なんかは
女性へも良いですが男性に相談する方が
良いときもあるんですよね!

男性の気持ちは男性の方がわかりますし
色々な意見が聞けてとても参考になるんです




歩きながら移動して
インターコンチネンタルホテルのカフェへ。

ここのカフェはお気に入りで
一人でもときどき来ます
海を見ながらひたすら
ボーッとしてるだけですが。

休日は混んでいて
待ち時間は必須なので
平日に行くことが多いです




コーヒーを飲みながら
またおしゃべり。
共通の友人の結婚、赤ちゃんが出来た話しや
お互いの仕事についてなど



話しは尽きず
気付いたら外が暗くなっていました(笑)



夜景もとても綺麗。

気分転換になり
とても楽しい時間を過ごせました!


コロナ感染予防もしながら
たまには出掛け、
ストレス発散もしていきたいですね!

ただ、この写真の日は7月中旬なので
今の状況とは違うから
またしばらくはお出掛けもお預けですね


皆さまもストレスを溜めないよう
今出来ることで、日々を楽しんでくださいね✨

夏バテ予防には
冷たい飲み物の飲み過ぎにも注意し
温かいハーブティーやお茶も飲んでくださいね



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梅雨が明け
暑い日が続いてますね!

暑いけど嬉しいわたしです
今年は梅雨が長く雨が多かったから
太陽の陽射しの有り難さを特に感じています


写真は何年か前にレッスンで作った
ラタトゥイユ。夏になるとよく作る
わたしは冷たくひやして食べるのが好きです

ラタトゥイユはフランス料理
イタリア料理になると、カポナータに。

ラタトゥイユとカポナータの違いは!


ラタトゥイユは
オリーブオイルで野菜を炒めて
じっくり煮込むだけ。味付けもお塩やコショウ  と、とてもシンプルです

カポナータは具材の大きさが
ラタトゥイユより小さくなり
素揚げ野菜を煮込み、味付けもお砂糖や
ワインヴィネガーが入ったりと
少し甘くなります

好みもあると思いますが
ヘルシーにサッパリいただけるのは
ラタトゥイユでしょうか。


ダイエット中の方には
ラタトゥイユの方がおすすめです


ラタトゥイユのレシピは
オンラインサロンで紹介しています

オンラインサロン入会ご希望の方は
ホームページ、お問い合わせフォームより
ご連絡ください!

高崎教室は対面グループレッスンは
お休みしています。

横浜教室では人数を絞り(1回2名さま)
対面レッスン開催しています。

オンラインレッスン開催中!

レッスン詳細はこちらから↓

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スッキリ晴れない日が続いてますが 
いかがお過ごしですか?

わたしは天気のせいだけでなく
相変わらず体調が安定せず
動ける日と動けなくなる日があり
辛いな〜と感じるときも…

そんな日々も
生徒さまの温かい言葉に支えられて
頑張ることができています!
本当にありがとうございます。


対面レッスンを振替オンラインレッスンに
していただいた分は
楽しみながらやらせていただいてます^^


昨日のレッスンで
生徒さまがお話しくださった

「料理は五感が大事なんだな〜とオンラインレッスンで改めて感じました」

この方は、物事の良い点を
見つけるのがとても上手です

視点を良い方に変え、お話しする度に
あーそういう見方、考え方もあるよな〜と
やり取りをさせていただく度に
思考を良い視点に
切り替えることを思い出すことができます

いつもありがとうございます

話は逸れましたが
五感に戻して


写真はオンラインのローフードレッスンで
作った「ベジパスタ」
麺はズッキーニで。オールベジ、非加熱です


美味しい料理は味だけでなく「五感」全てを活かすことが大事

○味覚
○臭覚
○触覚
○聴覚(ぐつぐつ煮込む音、パチパチと焼ける音なども)
○視覚(食べ過ぎを防ぐためにも盛り付け大事!)


五感全てで味わうことができて
本当に美味しい料理が出来上がります


わたしは以前から
YouTubeやネット動画の作り方、レシピは
お料理上手になれないと考えていたし
言っていました


オンラインレッスンをやってみて
わたし自身改めて
直接会ってレッスンする大切さを
感じることができました

皆さまもお料理するときには
「五感」を意識して作り
食べるときには視覚、盛り付け!を
大切にしてみてください

満足度が上がり
食べ過ぎも防ぐことができ
日々の充実度もあがります!


まぁ
オンラインレッスンの良いところも
あるんですけどね!

自分で作らないと味見が出来ない!とか(笑)

あとは先程の生徒さまが
オンラインレッスンの良い点として

「天候を気にしないで良いところ」

とメッセージくださり
本当に有り難いし
嫌だな〜と思うばかりでなく
常に良い点を探すことは習慣、
その方の生き方も表しているような
そんな気がしています

わたしも良い点を見れるよう
習慣化していきます!!




【オンラインレッスン開催のご案内】

FeliceCucina初公開レシピ!

発酵調味料満載、甘酒も使うよ!
 
レッドカレー(トマトクリーム)やります!
 そんなに辛くないから、辛いカレーが苦手な方も美味しく召し上がっていただけると思います。
 
メニュー
・レッドカレー
・ピクルス
・ガスパチョ
 
日程
7/19 (日)16:00~
残席5名さま
 
 *受講したいけれど日程が合わない場合には、調整できる可能性があります。ご相談ください(⌒∇⌒))


受講料 一般 3,800円


詳細はホームページ、オンラインレッスンページを
ご覧ください!

よろしくお願いします╰(*´︶`*)╯



HPはこちら




#料理教室高崎#料理教室横浜#ヴィーガン#料理教室#料理教室の先生#ダイエット#グルテンフリー#免疫力を上げる#横浜#神奈川#高崎#群馬#おうちカフェ#ライフスタイル#マクロビ#おうち時間#免疫力アップ#豆乳レシピ#オンラインレッスン#felicecucina #発酵レシピ#カレー















またまた久しぶりのブログ。

対面レッスンはできていませんが
1週間の半分はオンラインレッスンをしています

今日は太陽が顔を出してくれたので
レッスンの合間に
太陽のパワーを浴びました

晴れはやっぱり気持ちいいですね


数日前に作った
ベジミートのガパオライス!

こちらは
オンラインサロンのインスタLiveで
ご紹介しました。

インスタLiveは気楽にできるので
わたしも楽しませて頂いてます


話は変わりますが

辛いとき
誰かと比べてませんか?

○○さんに比べたら
わたしなんて全然辛くない

まだまだ…

○○地方の被災者に比べたら
わたしなんて幸せ

とか。

目の前の幸せに視点を持つのは
とても大切ですが

辛いとき
誰かの辛さと比べて
我慢したり
頑張らなくてもいいんです

それをするから
苦しくなるし
ちょっと楽になっても
また辛さが顔を出してくる

我慢はさらなる我慢をつれてきます


辛いときは
辛いって言っていいんです

あなたが辛いとき
休んでください
誰かに吐き出し甘えてください

ときには
頑張ることも必要だけど
辛いときには
たっぷり休んで
頑張る力が戻ってきたら
また頑張ればいい!


なんか急にこれを伝えたい!
って思って^^

無理しないで
休んでね。

誰かに嫌われてもいいし
誰かの希望に沿って生きる必要もないから
ときには迷惑かけたって大丈夫!

あなたの人生だからね。

自分の時間を大切にしてください。


【オンラインレッスン開催のご案内】

FeliceCucina初公開レシピ!

発酵調味料満載、甘酒も使うよ!
 
レッドカレー(トマトクリーム)やります!
 そんなに辛くないから、辛いカレーが苦手な方も美味しく召し上がっていただけると思います。
 
メニュー
・レッドカレー
・ピクルス
・ガスパチョ
 
日程
7/19 (日)16:00~
残席5名さま
 
 *受講したいけれど日程が合わない場合には、調整できる可能性があります。ご相談ください(⌒∇⌒))



最後までお読みいただき
ありがとうございます😊







素敵でしょ。

数日前、生徒さまからの贈り物の
フラワーアレンジメント
シックなピンク色たち
わたしをイメージして選んでくださったそう

お気持ちが嬉し過ぎます

本当にとても素敵なアレンジ✨✨
1日に何度も眺めています。

全てのもの(人も)は言葉に影響を受けているそう。

キレイね!素敵✨
と言われていたらどんどん綺麗に素敵な女性になる!

仕事も料理も、
仕事出来ないことを指摘する、
料理下手ね!というより

料理上手くなったね
仕事も前より出来てる!

とこちらがなってほしいことを
発する方が現実はその通りになっていく

それは
「波動の法則」があるから

周りにも自分にも
なって欲しいように
なりたい自分になるように

言葉をかけてあげよう


7月オンラインレッスンご案内





7月のオンラインレッスン『スイーツレッスン』は

 

FeliceCucina初公開レシピ!発酵スイーツやります。

 

「グルテンフリーヴィーガン甘酒スコーン」と「ロークッキーサンドバニラアイス」。

 

*グルテンフリーヴィーガン(小麦粉、卵、乳製品不使用)甘酒スコーン

カリっと、しっとり両方が楽しめるスコーンは甘酒たっぷり。

 

*ロークッキーサンドバニラアイス

こちらは、ロースイーツなのでクッキーサンドといっても普通一般のクッキーではありません(⌒∇⌒)

焼かないクッキー生地とヴィーガンバニラアイスのマリアージュを楽しめる絶品アイスクリームをご紹介!

 

日程

7/5  14:00~ 残席5名様

10名様

 

オンラインレッスン→


お気軽にご参加ください!



 

最近は土鍋で玄米を炊く日が多いです!

土鍋やお鍋のときは
浸水はした方が断然美味しい!
浸水しないとパッサパサえーん

圧力鍋のときは浸水なしでも
なんとかなるのですが…

生徒さまのお食事を写真に撮ってもらい
送ってもらってるのですが
意外にも白米が多くて…

レッスンでは玄米を炊くことが多いですし
効能も伝えているので
てっきり玄米が多いのかと…

玄米が全てではないので!
注意は必要ですが

玄米と白米どっちが良い? 
かと言えば
栄養価的には断然玄米がオススメです。



玄米には
ダイエットに必要な
ビタミンB群が全て含まれています

ビタミンB1
糖質の代謝
糖質をエネルギーに代えるために
必要。

ビタミンB2
脂質の代謝サポート

ビタミンB6
タンパク質代謝サポート

ビタミンB6が働くためには
ビタミンB2が必要なため
玄米は最適です!

白米にはこれらの栄養素は
含まれません!
アミノ酸は含まれていますが
糖質の塊りと考えてください。

ですが、玄米とお肉の組み合わせは
体を壊してしまうので
玄米のときは植物性タンパク質を!

体が疲れているとき
ビタミンB1が良いと聞いたことがあると思います。

代表的な食材としては
豚肉でしょうか。

豚肉は消化に時間がかかるため
体が疲れているときに食べると
内臓に負担がかかり
余計に疲れてしまいます


玄米にもビタミンB1は含まれているので
玄米を柔らかめに炊いて
よく噛んで食べた方が
体への負担も少なく疲れ改善効果が望めます^ ^


よく洗って(優しくね)
冷蔵庫で浸水してから炊いてね!

出来ればお鍋や土鍋、圧力鍋を!
美味しく炊け、体へのエネルギーも得られますよ。

オンラインサロンのインスタLiveでも
先日…土鍋で玄米を炊きました^ ^

7月から一般の方へも募集開始していきます!
良かったらご活用ください。


タイカレーオンラインレッスン開催!


毎年大人気のFeliceCucinaのグリーンカレー。

 

ペーストから手作りなのに、10分あれば完成しちゃう

まろやかな味わいに、ほんのり自然由来の辛さを感じられるグリーンカレーです。

 

その他

タイ風サラダ、ヤムウンセンをご紹介します。

 

日程

6/27 11:00~12:00

 

受講料 3,500円

オンラインサロンメンバー 3,200円


オンラインレッスン詳細



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もうすぐ夏至ですね!
夏本番はもう目の前。 


昨日、生徒さんから頂いたご相談に
「ほてり、怠さ」がありました

また、最近多いお悩みに
気持ちの落ち込み、メンタルが不安定…
などがあります

これらに共通する原因に
「体の中の湿気」があります


夏はもともと、体の中に
熱がこもりやすく
ほてりやすくなります!



夏は「心」を労わる季節でしたね!「心」の働きが活発になる夏は、体がオーバーヒートを起こしやすくなり、体が熱くなります

もう今から、心を労り
夏の養生生活を始めてみてください


おすすめは「スイカ」です

わたしも
もうスイカ生活始めています

毎朝のスイカおすすめですよ〜


カラダの中に水分が籠ると
体は怠くなります!
体の中に水分を溜めないようにするには

梅雨時期や雨が降ると体調が悪くなる方は、
体の中に湿気が籠っています!

体の中に水分を溜めないようにするには
食事も薄味にし
脂っこいものを避け、、
甘いものも控えましょう

改善には汗ばむくらいの運動をし
食事の面では
カラダを冷やすアルコールや飲み物、
食べ物に気をつけてお過ごしください

また、出来るだけ
エアコンを使って生活するなど、
カラダが熱にやられないよう、
自分で工夫するのも大事です

今はエアコンは使わないより
寝る時も、27 度くらいで
つけて寝る方が、カラダの疲れも違います

また、常温の飲み物でも
体温より低ければ、
カラダは冷えてしまいます

冷たい飲み物ばかりでなく
温かい飲み物も摂るようにしてみてくださいね




7月のオンラインレッスン『スイーツレッスン』は
 
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レッスンメニュー


「グルテンフリーヴィーガン甘酒スコーン」
&
「ロークッキーサンドバニラアイス」

 
*グルテンフリーヴィーガン(小麦粉、卵、乳製品不使用)甘酒スコーン
カリっと、しっとり両方が楽しめるスコーンは甘酒たっぷり。

 
*ロークッキーサンドバニラアイス
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日程
7/5  14:00~
残席5名様

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こんにちは!麗奈です

腸内環境改善効果も!

食物繊維たっぷり
ヴィーガン  チョコレートアイスクリーム🍨
レッスンをオンラインでやります!

生クリームや白砂糖、牛乳、卵は使わずに

酵素たっぷり
美容と健康に良いアイスクリームをご紹介!




レッスンメニュー
○グルテンフリーヴィーガン   パンケーキ
○ヴィーガンチョコレートアイスクリーム

日程
6月21 日 14:00〜 
(40分程度)


皆さまのご参加お待ちしています!



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こんにちは^ ^  麗奈です

先月21 日に日本経済新聞に
当教室オンラインサロン記事が
掲載されました!



オンラインサロンは
今のところ対面レッスンに通ってくださっていた
生徒様限定で運営しております。

7月以降一般の方へも
ご紹介していく予定です

どうぞよろしくお願い致します!

今は対面レッスンはお休みしていますが
オンラインレッスンにて新規生徒様募集しています

6月は
ヴィーガンチョコレートアイスや
粉は使わないパンケーキ🥞
タイカレーなど!


レッスン詳細はオンラインレッスン→
よりご覧頂けます。

特別な機材は必要ありません、
スマホ、パソコン、タブレットのいずれかを
お持ちであれば参加頂けます
ーーーーーーーーーーーーー

話しは変わりますが

3週間くらいかな。
インスタ等SNSをお休みしていましたが、
その間ご心配をおかけしLINEやメール等で
メッセージいただきありがとうございました😊

実は5月中旬から少し体調を崩していました。
今は回復してきましたが、
体調の良い日と悪い日や一日の中でも
体調に波があります。
レッスン開催を最優先し体調と相談しながら
通常インスタやブログは少しずつアップし
オンラインサロンも継続していきたいと考えています!

そんな中でも、取材や
新しい仕事依頼もあり
料理教室は継続しなさい!ということなんだろうな〜と頑張らないととは思う日々です。
神様は乗り越えられないミッションは与えない
といいますしね(๑・̑◡・̑๑)

こんなわたしですが
これからもFelice Cucinaをよろしくお願い致します^ ^




業務連絡です。
いつも料理教室Felice Cucinaをご利用頂き
誠にありがとうございます。
6月以降レッスン開催について
ご返答期限は今日までになります。

すでにお返事いただきました皆さまへは
昨夜、今後の日程等詳細を
メールにてご連絡いたしました。
お返事を要する内容となっております。
お手隙の際にご確認いただき、
お返事頂けましたら幸いです。
よろしくお願い致します。

ーーーーーーーーーーーーーー

今、スーパーなどでは
ホットケーキミックスや小麦粉、米粉が
品切れで購入できない
パスタも品薄らしいです

ホットケーキミックスは
メルカリで転売もされてるとか…

お家で過ごす時間が増え
お菓子つくりをされる方が
たくさんいらっしゃるのでしょう^^
とても良いことだな〜と思いながら
関連記事を読んでいました

ただ、ホットケーキミックスは
さまざまな素材が入っているので
あまり健康に良いとは言えません

以前にもお伝えした
免疫力を下げる食事の中に
外国産小麦粉があったのですが
ホットケーキミックスは
この外国産小麦粉が使用されています

保存の過程でもダニが発生してしまう
心配もありますね

こんなとき
普段から小麦粉やパスタを 
あまり使わない食事を中心としていれば
慌てることもなく
日常通りに食事を作ることができます

生徒様からこんなご感想をいただきましまた

ーーーーーーーーーーーーーーー

先生とのレッスン

まだ日の浅い私ですが…(他の生徒さんと比べると)

世の中がパスタ小麦粉インスタント食品等の品薄でも、あらっ棚に何も無いんだぁ、と感じるだけで

慌てふためくことなく

普通に生活させてもらってます。

本当にありがたいことです


ーーーーーーーーーーーーーー


Felice Cucinaでは

パスタや粉のお菓子レッスンも開催していますが

基本はごはんとおかず

一汁三菜のお食事のバリエーション豊かに

なるようなレッスンをしています


ウィルス対策にも

一汁三菜の食事は有効ですし

ダイエットも基本的には

この一汁三菜を実践していけば

自然とその人に合った体型になっていきます!



一汁三菜、ぜひ実践してみてください!

海藻類やキノコ類も入れてね^^



追記

Felice Cucinaではzoomアプリを

使用したオンラインレッスンを

6月から開催いたします


初回メニューは

粉類は一切不使用パンケーキや

ヴィーガン   チョコレートアイス




お料理の回は

毎夏大人気、リクエスト率の高い

ペーストから手作り

タイ風グリーンカレーです




レッスン詳細は


対面レッスンとは
また違う楽しみもあるオンラインレッスン
パソコン参加の方はzoom無料登録でも
録画いただき、繰り返しご覧いただけます。

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Felice  Cucina 代表  麗奈 Reina 
 
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最後までお読みいただきありがとうございます
 
Cafe&Cooking Salon 〜Felice Cucina~
 
 レッスン講師保持資格
   調理師免許
  食品衛生責任者
ローフードマイスター1級
JADP公認マクロビオティックセラピスト
日本インナービューティーダイエット協会認定
      インナービューティーダイエットアドバイザー
テーブルコーディネイトプロフェッショナルコース修了
 
レッスンには
東京都、神奈川県、埼玉県(深谷、熊谷、籠原、本庄)、新潟県、栃木県(足利市)、太田、吾妻、館林市
長野県(小諸市)、高崎、大泉町、川場村、大胡、前橋、玉村、伊勢崎、藤岡、渋川、安中、千代田町、桐生、中之条町からもお越しいただいております。

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