2019年2月のレッスンメニューA 和モダンフレンチ おもてなし料理教室ルセットボヌール

今年1年

和の要素を取り入れたフレンチを展開してきましたが

ご好評いただき来年も引き続き

和モダンフレンチに　

磨きをかけていきたいと思います♪

本日より2月のレッスン受付開始いたします！
皆様お正月休みに入る前に

来年のレッスンご予定してくださいね♪

レッスンスケジュール＆お申込み

https://www.0553.jp/eventpay/list_view/?shop_code=0000000527997838

お店で美味しいものに出会ったとき、

「アー美味しかった♡」で終われないのが私。

どうやって作るんだろう？？

どうしたらお家でも作れるかな？？

そんな風に考えて　

再現したくなっちゃうんです。

美味しいものは　

皆様にも召し上がっていただきたいって

心から思います♡

2月の　Amenuはこちら☆

　アミューズ：

金柑のプティファルシ

金柑のシロップ漬けに

いくらが入ってるだけじゃないんですよ~お♡

ひとくちで

バランスのとれた　おもてなしにぴったりなひと品♪
 

今年も　実家のお庭の金柑を　1つ残らずかっぱらってきます　笑

　前菜：蕪のファルシ　

とろとろフルムダンベール

ブルーチーズの中でも一番好きな　フルムダンベール。

蕪の中に　アレと一緒に　たっぷりつめて蒸し上げます♪

とろ~っとあふれだす♡

蕪の葉っぱでソースも可愛くね♪♪

　お魚：3種のソース　出汁のシートとハーブをのせて　

カリッと皮を上手にポワレしたお魚に　

品よく効かせたお出汁をペラペラのシート状にして。

見えます？？透明の♡
あれを使って簡単にシートにします♪
 

簡単なのに　レストランのような

完成されたひと品♪

お野菜を使ったソースで♡

　お肉：塩豚とちりめんキャベツのポ・ト・フ

ただのポトフじゃ　あらへんで～！！
美味しい塩豚にする方法や、

旨みたっぷりのゴロゴロ野菜を

美味しくいただく　ブイヨンがポイント♪

シンプルなものほど

難しいっていうからね！

ちりめんキャベツがうまみをぎゅっとすいこんで

とってもジューシーに♡

素材の旨みを存分に引き出した、シンプルでほっとする1品。

　デセール：　おたのしみ♡

＊＊＊

2月BMenuは　

最新おもてなし和モダンフレンチ♪

Aメニューを2年前に受講された方

日程が合わない方は　Bメニューへどうぞ☆

＊＊＊SAKE＊＊＊

2019年より

和モダンフレンチ　×　日本酒　＆ワインのマリアージュを展開していきます♪
 

ワイン2種だったのが

ワイン１種、　日本酒1種をご用意いたします。

日本酒好きの生徒さん多い！！笑

私日本酒はちょっと苦手で・・・　という方にこそ

少しずつ日本酒のおいしさを一緒に探求していきたいと思います。

もちろんワインも　ノンアルもご用意しています♪

レッスンスケジュール＆お申込み

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＊＊＊

正月は飲むぞ―♪

いつもか笑

おもてなし料理教室　ルセットボヌール

http://www.recettes-bonheur.com

おもてなし料理協会

http://www.cuisine-omotenashi.ccm