きくらげと卵のオイスターソース炒め
用意するもの
きくらげ（水で戻す）
生卵（卵好きな人、おかずとしてメインにしたい時は増やす）
刻んだ生姜とネギ
唐辛子少し（なんでも。無い時は、一味でもチョイとお好みで）
塩,コショウ
オイスターソース
油ちょっと
①熱したフライパンに油を流して、しょうがとネギと唐辛子を入れる
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②きくらげ入れる。（油跳ねるので注意）
③塩ちょっと入れて味付け
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④とき卵を入れて、オイスターソース入れて、数秒待って、すこーし固まったころ、まぜまぜ。（あんまりはいじらない。卵の固まり大きくするため）
⑤すぐに塩,コショウで味付け
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出来上がり
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立派なメインになりますよー。これにトマトも加えて炒めると更にヘルシーで色見も風味もUP
。
きくらげには、カルシウム、カリウム、鉄分。食物繊維がキノコの中では一番多いんだって。そしてー、血液浄化作用があって、血がサラサラになるらしい。高血圧、動脈硬化、痔、潰瘍などに効果あるんだって。ある一定の年齢を過ぎると「血がサラサラになる」ってのが気になるでしょ。うふふ、あたしもー
。ぜひオススメ～。