川上庵【東京表参道発：軽井沢から都内へ進出した優雅な大人の蕎麦店の魅力とは？】

平日の食べ歩き
2022年11月上旬訪問

この日は表参道の美容室の予約日
例の如く昼過ぎに予約を入れておいて
美容室前にお昼を食べに行きます

この日は何となく蕎麦を食べたかったので
それならあのお店に伺ってみましょうか


やって来たのは東京メトロ表参道駅A4出口から
北東へ向かい徒歩4分ほどの場所にあるお店
『青山 川上庵』さん

2000年7月に軽井沢の地で創業した『川上庵 本店』
厳選したそば粉を使用して、特注の石臼で
自家製粉した粗挽きの二八蕎麦を提供しています

麻布や外苑前にもその支店がありますが、
こちらのお店は2004年12月にオープンしました

気の利いた蕎麦前と地酒をたしなみ、
蕎麦で〆る通な食べ方や、蕎麦を手繰る(たぐる)
食べ方ひとつとっても粋を見出す風潮が
あった食文化について、蕎麦前やお酒、
蕎麦を楽しめるよう配慮されています

店頭にテラス席が用意されていました
テラス席があるカフェやレストランの多い
表参道エリアでは珍しくないですが、
この業態では珍しいのではないでしょうか
1階テラス席はペットOKなんだそうです

この日は開店前の一番乗りです
この後２～３組の行列が出来たところで
お店の開店時間となりました


それでは早速入店しましょう

あっという間に1階の席が埋まりました
こちらのお店は2階・3階にも席があり、
上階にもテラス席があっるようです

カウンター席が良いか、テーブル席が良いか、
店員さんに確認されましたが、
今回はテーブル席を希望しました

カウンター越しで調理をする訳では無く、
単なるバーカウンターのようなので、
あまり興味は沸きませんでした

総席数93席(テラス席20席)の大箱店です
店内は和モダンでシックな印象です
とても落ち着いていて大人の雰囲気

青山の川上庵ではアートやインテリアを
配置する事で空間に遊びを加えているそうです

お蕎麦屋さんと考えるとオシャレな感じ
でも鼻につくような嫌らしさはありません


・メニュー表

蕎麦屋は蕎麦前とお酒を嗜み、
〆で蕎麦を頂くというのがマイスタイル
こちらのお店は蕎麦前のメニューも豊富です

そして丼物とのセットメニューや
お昼のコースなんてメニューもありました

もちろん〆のデザートもあるようです


この後、美容室で行く予定でなければ
昼間から飲んだくれたいところですが、
流石にそれは控えておく事にしましょう


●半熟う巻き

半熟でトロトロ具合が好印象のう巻き

うなぎと玉子の旨味を感じる程度の
シンプルで上品な味わい

醤油を垂らして大根おろしで頂きますが、
意外とそのちょうど良い塩梅というのが難しい
でも、その塩梅を探るというのもまた一興♪


●天せいろ（上）

有頭海老２尾、茄子、ピーマン、さつまいも、
たらの芽の天ぷら盛り合わせがついたせいろ蕎麦

有頭海老はとても柔らかく旨味が濃い
有頭故に味噌も味わえて嬉しい

茄子は瑞々しくぷっくりしていて柔らかい
さつまいもはねっとりした食感で甘味が濃い
たらの芽は仄かに苦味があり、柔らかい

蕎麦はやや太目でエッジの効いた仕上がり
コシがものすごく強く噛み応えありますが、
噛むほどに蕎麦の風味が立ちます

蕎麦つゆはキリッとした味わいでした
風味の強い太めの蕎麦と相性良さそうです

蕎麦湯は粘度低めでサラッとしていました


お腹もしっかり満たされてお店を後にしました
大衆的な蕎麦屋とは違って提供価格は高めですが、
料理はどれも値段に見合ったボリュームで、
とても美味しいお店でした

お店の雰囲気もとても良いので、
一人で食べに来るお店というよりは
夫婦やカップルで訪問してもらいたい、
そんなお店に感じました

お店は青山・表参道だけでなく、
軽井沢の本店とせきれい橋店、麻布十番、
外苑前にもお店を出店されているので、
これらのエリアに立ち寄る際には
是非利用してみたいですね

今度は蕎麦前とお酒を楽しめるような
タイミングで訪問してみたいと思います


【青山 川上庵】
東京都港区南青山3-14-1
TEL 03-5411-7171
11:00～22:30 (LO 21:30)
　※月に一度店舗ミーティングを行う為、
　　16:30-18:00にて休業している場合あり

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青山 川上庵 （そば（蕎麦） / 表参道駅、外苑前駅、明治神宮前駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6