CHIGASAKI BAKERY【湘南茅ヶ崎発：オールスクラッチで提供されるパンの魅力とは？】

休日の食べ歩き
2021年7月上旬の食べ歩きレビュー

『大磯 海そば』を後にして
今度は茅ヶ崎に車を走らせて
パンを購入しに伺いたいと思います

普段あまり車を使って食べ歩かないので、
車を使う時は徒歩や自転車では通いづらい
場所に訪問したいというのが本音です


やって来たのはJR東海道線茅ヶ崎駅北口から
北東へ向かい徒歩25分ほどの場所にあるお店
『CHIGASAKI BAKERY』さん

2021年2月にオープンした高級生食パンの
専門店で、数種類の食パンが売られています

そしてもう1つ人気の商品として販売されて
いるのがフルーツサンドです

高級食パンは今やどこでも入手できる
食文化となってしまっているので、
個人的にはあまり興味は無いのですが、
こちらのお店のフルーツサンドが
巷で話題になっていると伺ったので
少し興味がそそられていました

チェーン展開されているベーカリーは
低価格で効率よくパンを大量生産できるよう
生地の精製、発酵などを工場で行う事が多く、
冷凍保存されたパンを店舗で焼くだけで済む
「ベイクオフ方式」を採用している
お店が多いようです

これに対してこちらのお店では
成形して焼き上げるまでの全ての工程を
店内工房で行う「オールスクラッチ方式」を
採用をしています

今回車で訪問出来るタイミングになったので
早速訪問してみた次第です

2021年2月にオープンした出来立てのお店で
とてもスタイリッシュな外観です


それでは早速入店しましょう

先客1名、後客2名
ショーケースの中にフルーツサンドが並び、
脇のレジで高級食パンが注文出来ます


・メニュー表

高級食パンは数種類ラインナップしていて
選択肢の幅が広いのは良いところ

普通の食パンだけで無く、変わり種の
商品を扱っているところは面白いです

一部売り切れの商品はありましたが
残る商品の中で吟味して購入しました


今回買って帰った商品は以下の通り

・焼き食パン　　　　　　　×１
・玉食パン　　　　　　　　×２
・フルーツサンド(メロン)　×３
・フルーツサンド(巨峰)　　×３
・フルーツサンド(キウイ)　×２

一部は自宅以外のお土産にしました

それでは早速いただきましょう
自分が食べた商品のみレビューします


●フルーツサンド(メロン)

四角く小さめにカットされた食パンの中に
目いっぱいの大きさのメロンが挟み込まれた
豪華な逸品です

高級食パンを使っているのでしっとり且つ
ふんわりとした生地のパンに甘さ控えめの
塩生クリームを使用してメロンの甘味を
最大限に感じられるようにしています

メロン自体ももちろん瑞々しく、
風味豊かでなかなか美味しいですね


●フルーツサンド(巨峰)

こちらは巨峰を目いっぱい詰め込んだ逸品

巨峰の酸味はあまり感じられず、
甘さと風味が豊かに感じられました

結局、看板商品の高級食パンは試せず、
家族の胃袋の中に納まりました(笑)
とはいえフルーツサンドに使われている
食パンでそのポテンシャルは計り知れます

フルーツサンドって生クリームが重たいと
クドくて食傷気味になってしまうイメージ
でもこちらのお店の生クリームは軽くて
塩が使われているのでフルーツの甘さを
引き立ててくれます

しかも一般的なフルーツサンドより小さく、
2つくらいペロッと頂ける大きさなので、
1度に2種類のフルーツサンドを試したりも
出来そうなのが嬉しいところです


ただ、フルーツだけでなく高級食パンを
使用していて原価が高くつくので、それが
販売価格に影響しているところは否めません

地元の『八百屋コウタのフルーツパーラー』は
値段は変わらず大きなサイズのフルーツサンドを
提供しています

こちらは近所の人気パン屋『ニコ』の
食パンを使用していて、八百屋ならではの
旬のフルーツを使っている事を考えると
少し分が悪いでしょうか


でも茅ヶ崎駅から遠いエリアに出店していて
このエリアに住むお客さんは集客出来そうです

ラインナップ豊富な食パンを試したくなったら
また再訪してみたいと思います



【CHIGASAKI BAKERY】
神奈川県茅ヶ崎市高田1-13-1
TEL 0467-33-6223
10:00～18:00
火曜定休

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CHIGASAKI BAKERY （パン / 北茅ケ崎駅）
テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.4