酵母で食パン

以前失敗した天然酵母での食パン
詳しい作り方をゲットしたので再チャレンジ

一次発酵終了時点。
卵、牛乳はいってないので、やや心配

成形まで。この後が膨らまないんだよね～。

冷蔵庫にいれて、一晩おいたところ。
レシピでは、ここで縁まで膨らんでるんだけど、まだまだだったから、
このままさらに夕方までおきました。

22時間後。
まぁいいかな、というレベルまできましたので、ここで焼成

焼きあがり！

小ぶりながら、粉の風味がつまったパンとなりました。

しかし、求めていたフワフワとは違ったな

今度は夏、牛乳入りで再チャレンジします



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