こんにちわ、一ノ瀬です。
本日のテーマ
３つの食材で腸活
体つくりに食べ物は大事です。
本日の話は最新研究報告を交えながら
あなたへ”腸活”３つの食材を話します。
＝＝＝＝＝＝＝＝
３つの腸活食材
＝＝＝＝＝＝＝＝
１：レジスタントスターチ
↪︎第３の食物繊維
↓
食物繊維には、
水溶性食物繊維
（腸内細菌の餌になる）
不溶性食物繊維のニ種類ある。
（便のかさを増して蠕動運動を促す）
では、第三の食物繊維は？
レジスタントスターチ
と呼ばれる難消化性でんぷん。
つまり
ダイエットにも効果的ということで、
女性を中心に話題になっています。
どのようなものか？
↪︎冷えた炭水化物
冷えたご飯や大麦などの
穀類の中心部分に多く存在。
麺類の場合：アルデンテ状態の芯の部分。
つまり
冷えたご飯や、
火の通っていない麺の芯の部分
↓
小腸で消化されず大腸まで届く・・・
水に溶けにくいでんぷんは、
大腸に届くと不溶性食物繊維の働きとなる。
でんぷんが分解されてブドウ糖になる。
これが水溶性食物繊維と同じ働きとなり、
腸内細菌の餌になる。
一石二鳥の働きをするわけです。
炭水化物大好きな人には嬉しいわけです。
２：プロバイオティクス
↪︎発酵食材に含まれている善玉菌を
腸へ届ける。
・キムチ、ヨーグルト、味噌など
コツは一度に大量に食べるよりも、
毎日ちょこちょこ食べる。
たとえば
朝食は味噌汁
昼食はヨーグルトかチーズ
夕食はキムチなど・・・
わたしは、
朝納豆３０gにキムチを入れて混ぜておき、
夕食の時に食べる。
そうすると発酵菌がより増えている。
就寝時にはお腹がポカポカして熟睡できる。
冷え性や下痢体質が、
じわじわと改善できました。
３：プレバイオスティクス
↪︎英国の微生物学者ギブサン（Gibson）
１９９５年に提唱された用語。
働き：消化管上部での分解・吸収されない
大腸に強制する有益な細菌の栄養になる。
腸内細菌の増殖を促進する。
大腸の腸内フローラ構成を、
健康的なバランスに改善し維持する。
人の健康増進維持に役立つ。
どのような食材があるのか？
野菜や芋類に含まれる食物繊維を腸に届ける。
つまり
水を多く含む生野菜よりも
根菜類やオクラなどネバネバ食材です。
たとえば
わたしは、
豆腐と納豆を食べる際に
オクラの刻みを乗せて食べる。
意外と美味しいです。
肉じゃがもサツマイモでとか！
いつものメニューを少し変えるだけでできる。
チャーハンも具材を
少しだけアレンジすれば良いわけです。
お弁当にすれば、お手軽に冷えたご飯になる。
いかがでしょうか？
３つ食材を毎日の食事に取り入れてみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。