こんにちわ、一ノ瀬です。
本日のテーマ
鍋料理を食べよう！
まだまだ寒いし、
インフルエンザや胃腸炎は治らず？！
春の彼岸までは体調もイマイチ。
こんな季節のお助け料理といえば、
鍋料理です。
体を温めて、３大栄養もバランス良く摂れる。
５００Cal未満で満足の鍋料理。
わたしが１週間に１回は食べているのは、
”きのこ鍋”です。
ミックスきのこを購入して、
味付けは味噌です。
体がポカポカして、
冬場の寒いなかでも熟睡できます。
（冷え性が解消したレシピです）
へえ〜カロリーが低いからですか？
だけではないのです。
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きのこの効用
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研究報告
↪︎1972〜1986年
長野県厚生連北信総合病院
と長野県農村工業研究所によって調査・研究。
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調査の根拠
当時、長野県全体のがん死亡率は
人口10万人に約160人と、
全国一低い割合だったことからでした。
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予備調査
エノキタケを良く食べる、
エノキタケ栽培家庭は約97人。
男女別：男性は約57人
女性40人
さらに低い割合を表していた。
そこで
1998〜2002年
国立がんセンター研究所と、
県内のJA長野厚生連佐久・長野松代
北信・篠ノ井の４病院、
長野県農村工業研究所が共同研究を実施。
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きのこの摂取頻度や摂取量、
食習慣などの聞き取り調査が行われた。
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結果
↪︎ エノキタケやブナシメジを
・ ほとんど食べない人に比べ
・ 週3回以上食べる人は、
胃がんや大腸がんのリスクが減少する。
マウスを使った実験
↪︎エノキタケ：発がん防止作用
ブナシメジ：がん転移抑制効果が確認。
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７つの機能性に効果がみられたキノコ
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１： 抗酸化（活性酸素を除去する）作用
ブナシメジ
２： 抗アレルギー（かぶれ、膠原病など）作用
ブナシメジ
３： 血流改善作用（血液サラサラ）
効果の高かった順：ナメコ＞ブナシメジ＞エノキタケ
４： 血圧降下作用
霊芝（マンネンタケ）、シイタケ、マイタケ
５： コレステロール低下作用
シイタケ
６： 認知症改善作用
ヤマブシタケ
７： 内臓脂肪抑制
ブナシメジ
わたしはスギ花粉症があるので、
ブナシメジが鍋のなかに突入されます。
地味なプチプチしたきのこです。
スーパーで袋売りされている。
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きのこ鍋
（１人分）
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材料
・ミックスきのこ
ぶなしめじ、えのきなど１袋
・ごぼう、人参、もやし、大根、ねぎ
（面倒くさい人は、
下ごしらえしたものが袋で購入できる）
・にんにく
（青森産の生にんにくがいい）
・豚のしゃぶしゃぶ用１００g
・大豆の水炊き（好みで）
出汁は鶏がらスープの素で
（小さじ２杯ぐらい）
醤油は大さじ１杯
もりもりたべれて満足の鍋です。
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味噌おじや
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材料
・ごはん１膳（１５０g）
・卵
・きのこはあるものでいい。
（買い置きしているので、
なんでもいいが、
ぶなしめじが多いかな）
・味噌大サジ１
出汁はカップ１杯
鍋にはそれぞれこだわりや好みがあるので、
あなたも好みの味で鍋を１週間に１回は
とりれてみてはいかがでしょうか？
満足でがっつり食べた感が半端ないです。
楽しんでダイエットに取り組んでください。
本日はここまでとします。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
わたしの健康情報元
＝＞https://www.naturalsuccess.jp/xpower/opt/#oTzG3Y