こんにちわ、一ノ瀬です
未曾有の事故が起こった際に
放射線汚染が講じられた！
●口から入る放射性物質を減らす事！
。放射性物質＝＞・水洗い
煮炊き等の調理法である程度除去可能！
。広島･長崎の例のように一度に大量の被爆を受けた
＝＞食事が食事が放射線障害の防御に役立つ事を示唆
では
それはどのような食事であったか？？
●抗酸化物質と葉酸をとろう！
。遺伝子に与える損傷
・放射線が細胞内の水分子に作用して活性酵素を作り出す
↓
活性酵素が遺伝子を傷つける＝間接作用
・放射線が直接遺伝子を傷つける＝直接作用
では・・・今回の福島原発第一での放射能事故では？？
間接作用を予防すること！(・ω・)/
活性酵素作用の害から身を守ること＝＞抗酸化物質を摂る事！！
食品に含まれる抗酸化物質：ビタミンＣ
ビタミンＥ
カロテン 抗酸化ビタミンたち
リコピン（トマトなどに含まれる）
体内にある
スーパーオキシドジスムスターゼという活性酵素を分解する酵素がある
↓
酵素：銅
亜鉛
マンガンを含むミネラル＝＞積極的に摂る事が良い
ｌｌ
食生活が乱れると一番不足しやすい（銅・亜鉛）
放射線によって遺伝子が傷ついてしまった場合
＝＞ビタミンＢ群の一種葉酸
＝＞働きを助けるビタミンＢ１２，Ｂ６が必要
。放射線被爆後：体内のビタミンＣ、Ｅが急速に減少
ｌｌ
間接作用で生じた活性酵素によって分解された
葉酸は遺伝子の修復に大量に使われる為です
鼻血・・・
感染症罹りやすい等と言うのは不足によって生じたこと･･
葉酸の働き
＝＞放射線などによって遺伝子が損傷
↓
修復の過程
↓
細胞内に微小核が形成
↓
微小核形成＝大量の葉酸を多く摂る事により
６０％ほど減らせることが判明
。損傷した遺伝子の修復に働く事を示唆されている！！(・∀・)
如何でしょうか？？
具体的なことが
長崎の健康調査で示唆されています(・ω・)/
葉酸をはじめとしたビタミン類
活性酵素に対抗する酵素の成分となるミネラル類
不足しないようにバランスよく食事することが大切です！
十分に摂取するようにしましょうねv(^-^)v
●健康障害を予防するためには
。放射線被爆
・３０歳の場合：４０年間に渡って計１００ｍSv被爆した場合
ｌｌ
１０００人に５人がん患者が増える
・日本人の場合：同じ期間ガンでなくなる方
ｌｌ
約３００人
。がんは細胞内の遺伝子が変異を起こすことによって
発症する
。自然放射能以外の”喫煙””ウイルス感染”等の要因でも
起こりうる
では・・・どのようなことを？？
広島、長崎の例が示す
野菜、果物の摂取量を増やす！(^-^)/
食品に含まれるビタミンＣ、Ｅ、葉酸を十分に摂る事！ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
健康診断
がん検診を定期的に受けること！(^O^)/
これらのことが被爆によるガン
健康障害のリスクを減らす事につながってゆくのです
如何でしょうか？？
遺伝子の損傷を予防し
回復させる栄養の知識で元気な毎日を過ごしましょうね！！
本日のお話は此処までとします
またね 
６６年前の原爆・・・
被爆者の定期的な年２回の無料検診
食事のとり方の記録･･･追跡調査、記録の数々・・
例があります
いまでも６６歳以上の被爆者、１００歳を越えられた方々もいらっしゃる
不安がらずに正しい知識で
健康障害を予防しましょうね
参考文献･引用
栄養と料理１２月
